材料
豚薄切り肉（バラ）　200g
じゃがいも　３個
人参　１本
玉ねぎ　１個
白滝　一袋
水　300cc
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
砂糖　大さじ３～４
醤油　大さじ３～４
だしの素　小さじ２

作り方
①豚肉はひとくち大に切る。じゃがいもは４等分に切り、人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにする。白滝はアク抜き後ざっと切る。
②サラダ油（適量）を入れた鍋で豚肉を炒め、白くなったらじゃがいも・人参を加えて軽く炒める。
③白滝・玉ねぎを上に散らすように乗せたら、水・酒・みりん・砂糖を入れてひと煮立ちさせてアクを取る
④だしの素を加えたら蓋をして約１０分。中火でコトコト煮たら、醤油を加えて更に約１０分。中火で蓋をせず時々返しながら煮る。
⑤完成

評価３
前に作った時の方が美味しかったです。レシピでは水は200ccなのですが、足りなくて１００cc追加しました。家族や姪は美味しいと言ってくれましたが、僕の評価は厳しいです。何がいけなかったのだろう？舌が美味しい味に慣れたのかな？