時短で簡単!シチュー(2度目)
鶏肉♬野菜たっぷり旨タレ炒め(2度目)
材料
鶏もも肉 1枚
人参 細い1本
玉ねぎ 1個
ピーマン 2個
小麦粉 小8
◆おろしニンニクチューブ 小1
◆酒 大1
◆醤油 大1
タレ
☆砂糖 大1
☆酒 大2
☆みりん 大2
☆醤油 大3
サラダ油 大1+大1
作り方
①鶏もも肉は一口大の削ぎ切りにして、◆の下味を揉み込んで30分置く
②人参はスライサーで輪切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ピーマンはタネを取り細切り
③☆をあわせて砂糖が溶けるまでよく混ぜておく
④①に小麦粉を加えて絡める
⑤油を熱したフライパンで②の野菜を玉ねぎが透明になるまで炒めて取り出しておく
⑥油を足して④の鶏肉を中火で焼き色がつくまで焼く
⑦返して少し火を弱めて蓋をして蒸し焼き3分火を通す
⑧胸肉に火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る
⑨野菜を戻して炒め合わせる
⑩☆を再び良く混ぜ合わせてジュワッと加える。シャッシャと炒めながら絡める
評価4