調理師免許を活かす(*´ω`*)

調理師免許保持者です。恥ずかしながら、調理師学校を卒業しても料理の道には進みませんでした。そう言う人結構います。何年も料理をしてこなかった、ペーパー調理師です。(ペーパードライバーのような)クックパッドをお供に、家族のために料理を再開しました。家族は喜んでくれています。包丁は毎日研ぐようになりました。ブランクはあっても、学校時代の経験は貴重でした。なんとか様になる料理が出来ていると思います。僕の貴重な食の資格、調理師免許を活かして、人生をより豊かにして行くブログです。

材料 2人分
大根 200g
減塩醤油 小さじ1
ほんだし(顆粒) 小さじ1/4
水 100cc

作り方
①大根を2cm程に切る。裏と表に隠し包丁。角は面取り。調味料を加えレンジ600w2分。返して2分。返して2分で完成。

評価3.5
シンプルだけど美味い。
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材料 2人分
ジャガイモ 大4個
ベーコン5枚
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大1、1/2
塩 小1/3
こしょう 小2
コンソメ顆粒 少々

作り方
①ジャガイモを茹でる
②ジャガイモを一口大に切る。ベーコン、玉ねぎはそれぞれ1センチ角に切る。バジルは粗くきざむ。
③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを炒める。油が出たら玉ねぎを入れる
④しんなりしてきたらジャガイモを加えて炒める
⑤ジャガイモにこんがりと焼き色がついたら、塩、こしょうをふり、バジルを加えてさっと混ぜ、器に盛る

評価3
バジルが効いて良いです。
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材料
ジャガイモ 2個
塩 少々
 ■つけ汁用材料
玉ねぎ(スライス) 1個半
水 100cc
酢 大さじ2
砂糖 大さじ2.5
塩コショウ お好みで

作り方
①よく洗ったジャガイモを茹でる。(20分位)
②茹でたジャガイモの皮を剥きスライスにする
③玉ねぎも同じようにスライスにする
④つけ汁用材料を混ぜ合わす
⑤大きめのボールにジャガイモ、玉ねぎを交互に置く。材料があるまで重ねていく。
⑥つけ汁用材料を流し込み、冷蔵庫で1時間程冷やしてから召し上がって下さい。 

評価3
父は気に入ってくれましたが、僕的には美味しくない。つけ汁の酢が気に入らない。
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