材料
合挽き肉　３４０g
玉ねぎ　１個
パン粉・牛乳　各大７ 
チーズ　適量
★卵　１個
★酒　大２
★マヨネーズ　大１
★ナツメグ　小さじ１～好きなだけ
★塩・こしょう　適量
［煮込みデミグラスソース風］
バター　大１
しめじ　１パック
薄力粉　大さじ２
牛乳・水　各80cc
♡コンソメ　１個
♡ケチャップ・ウスターソース・酒　各大３
♡蜂蜜　大半分

作り方
①まずパン粉に牛乳を浸す。玉ねぎをみじん切りにして炒めたら冷ます
②玉ねぎが冷めたら、浸したパン粉と★を全部入れてコネコネします。
③チーズをイン 
④形を作ったら、焼いていく。表面をしっかり焼きたいので、中強火で焼く。あまりいじらないように。
⑤ハンバーグが焼けたら一旦パッドにあげておく。ソースを作る。熱したフライパンにバターを溶かししめじを炒める
⑥しめじが炒まったら薄力粉を入れ、ねっとりと固まるくらいにする
⑦牛乳と水で、少しづつのばす
⑧のびたら、♡を全て入れハンバーグを入れます。弱火で１０～１５分位、たまにひっくり返す

評価４．５

親戚に贈るために作りました。親戚から、ハンバーグがしっとりしていてソースと中和！キノコも柔らかくって美味しかった！！との感想を頂きました。良かったです。