2020年10月28日 簡単♪野菜の肉巻き♪(3度目) 材料豚もも薄切り 16枚人参 2本ピーマン 2個塩 小1砂糖 大1酒 大2醤油 大2水 大6塩胡椒 少々ごま油 大1作り方①ピーマン、人参は千切り。人参は塩を入れた熱湯で3分半下茹で②豚肉は広げて軽く塩胡椒③人参、ピーマンを豚ロースで巻く④フライパンに油をひき、繋ぎ目を下に並べる。火をつける。⑤周りに軽く焼き目をつける⑥調味料を回し入れる⑦汁が無くなるまでクルクル回しながら煮詰める評価3.5いつも作る肉巻きをは味付けが違います。いろいろ食べて欲しくてそうしました。今回の肉巻きの味は、塩茹でするからか塩感が強いと言われました。でも肉巻きに塩をありだと言われました。
2020年10月28日 簡単♡かぼちゃ、人参、大根の味噌汁♡(3度目) 材料かぼちゃ 1/2大根 1/3人参 1本水 1500cc顆粒だし 3袋味噌 大4作り方①かぼちゃは薄切り、大根は銀杏切り、人参は半月切り②鍋に水1500ccと顆粒だしを入れ、大根と人参も入れる③大根と人参に火が通ったら(8分)、かぼちゃを入れ火を通す。(8分)、そして味噌を溶いて出来上がり評価3.5前回かぼちゃが煮崩れしたので、かぼちゃを入れるタイミングを遅らせました。そして食べごろの固さになったところで火を消しました。しかし、食べるまで時間があったのですが、予熱で煮崩れしました。提供した親戚にはポタージュ風になってこれはこれで美味しいと言ってくましたが、荷崩れしないかぼちゃをこの料理で提供するには、食べる直前に火を通すしかないのだと実感しました。
2020年10月26日 白菜と大根の消費!白菜と豚こまのみぞれ煮 材料白菜 1/4個大根 1/3本豚こま 200g○めんつゆ 50cc○水 200cc○みりん 大2作り方①白菜を鍋に入れるようにざく切りします②大根をおろします③白菜のしんを鍋底に敷き、豚こま、白菜‥と重ねて、最後に白菜の柔らかいところで蓋をする④③の鍋に大根おろし(大根の汁も)、○の調味料を加え、白菜がくたくたになるまで煮る。10分。評価3.5味見をした時はイマイチかなと思いましたが、しっかりと食べると白菜の甘みが美味しかったです。シンプルなだけに味に深みはありませんが、簡単で美味しい料理です。