2020年05月27日 三種炒め③小松菜・ピーマン・ベーコン(2度目) 材料小松菜 1束ピーマン 5個ブロックベーコン 230gバター 大1サラダ油 大1塩 少々作り方①小松菜は茎は1cm、葉は3cm幅に、ピーマンは細切り、ブロックベーコンも細切り②フライパンを温め、サラダ油とバターを溶かす③中火でベーコンを2分炒める④ほうれん草、ピーマンを投入⑤塩で味を調整し、青さが際立ったところで出来上がり評価3.5親戚の家で作ったのですが、我が家で作るように歯の悪い父を意識して食べやすいように、小松菜を細かく切り過ぎました。食べづらかったですが、味はブロックベーコンの塩気で抜群です。
2020年05月27日 鶏胸肉と白葱・エリンギのスープ(2度目) 材料鶏胸肉 1枚エリンギ 1/2パック白葱 2本水 1600cc※創味シャンタン 大1※にんにくすりおろし 1かけ ※塩コショウ 適宜※醤油 大1作り方①エリンギを細切り②鶏胸肉と白葱の白い部分は一口大に切ってロースト。青い部分は分けておく。③お湯を沸かして※を入れ、ローストした胸肉と白葱、しめじも入れる④10分煮込み、葱の青い部分を入れ、トータル20分煮込み完成評価3.5スープの味はバッチリです。ただ鶏肉がパサつきます。それが減点です。創味シャンタンを使ったスープの味はバッチリですが、鶏肉のパサつきを抑えるには片栗粉をまぶした方がいいかもです。
2020年05月26日 ベビーホタテともやしのにんにく炒め 材料ベビーホタテ 150gもやし 1袋人参 1本タレ酒 大1醤油 大2みりん 大2にんにくすりおろし 1かけ塩コショウ 適宜作り方①人参は細切り、もやしは袋から出し、一緒に2分半ほど湯がいてザルにとる②タレの材料を混ぜておく③強火でもやしと人参を炒め、油が回ったらホタテを投入。塩コショウしタレを絡めて全体に回ったら完成評価4美味しい料理が出来ました。歯の悪い父に考慮し、もやしも湯がきました。本当に美味しいのですが、家族4人では量が少なかったです。