2026年09月14日

じゅわ～♡なすの煮浸し（6度目）

材料
なす　大４本
※だし汁　200cc
※醤油　大３
※みりん　大３
※しょうがチューブ　2cm

作り方
①なすのへたを取り半分に切ったら、皮に斜めの切れ込みを入れる。その後、食べやすい長さに切る。水に浸しアクを抜く
②フライパンに油をしき、なすの皮を剥いた方から焼きていきます。焼き目がついたらひっくり返して反対側も
③両面焼き目が付いたら※調味料を入れ、蓋をして１０分煮ます

評価３．５
父のお気に入りの料理です。今回も喜んでくれました。

2026年09月10日

かぼちゃとしめじ、ひじきの煮物（3度目）

材料

ひじき　20g（水でもどしておく）

かぼちゃ（薄く銀杏切り）100g

しめじ　180g

調味料

だし汁　300cc

しょうゆ、みりん　各大2

砂糖　小２

作り方

①フライパンにごま油を熱しひじきを炒める。全体に油が回ったらかぼちゃとしめじを加えざっと炒める

②調味料を加え弱めの中火で汁気がなくなるまで煮て完成（約１０分）

評価3.5
簡単だけど美味しい料理です。結構量あります。

2026年09月10日

大根と豚肉の煮物（3度目）

材料
豚もも肉薄切り　200g
大根　1/2本
醤油　50cc
めんつゆ　120cc
水　300cc
砂糖　大２
みりん　大２

作り方
①大根の皮を剥いて１cm幅で切り面取りをする
②大根を米研ぎ汁で下茹でし、ザルにあげ水にさらす
③豚肉は３cm幅で切る
④鍋に醤油、めんつゆ、水、砂糖、大根、豚肉を加え中火にかける
⑤アクをとった後内蓋をした状態で弱火で２０分煮る
⑥最後にみりんをかけて照りをつける

評価４
提供した姪に高評価を頂きました。個人的にも美味しいと思います。簡単ですが時間がかかります。