材料
大根 大2/3本
こんにゃく 1袋
にんじん 1本
じゃがいも 小3個
玉ねぎ 大1個
鶏胸肉 1枚
鶏肉下味
白ワイン 大1
黒胡椒 適宜
バター 大2
シチューの素 2/3箱
牛乳 200cc
水 800cc
作り方
①鶏肉は大きめに切って、白ワインと黒胡椒を適宜加え、軽く揉み込んでおく
②こんにゃくは熱湯で3分ほど茹でて臭みを抜く
③大根、人参は薄く半月、玉ねぎはスライス、じゃがいもは乱切り
④鍋を熱し、バター大2を焦がさないように溶かす。鶏肉を加え色が白っぽく変わるまで炒める
⑤残りの具を一度に入れ、バターが全体に行き渡るように中火で炒める。焦がさないように。
⑥水を足し、沸騰したらアクをとる。弱火で大根が柔らかくなるまで蓋をして20分煮込む
⑦大根が煮えたら火を止め、ルーを入れる。なじんだら牛乳を加えて、軽く沸騰するまで煮込む
⑧時間があったら一旦火を止めて冷ます
⑨頂く直前に温めなおす
大根 大2/3本
こんにゃく 1袋
にんじん 1本
じゃがいも 小3個
玉ねぎ 大1個
鶏胸肉 1枚
鶏肉下味
白ワイン 大1
黒胡椒 適宜
バター 大2
シチューの素 2/3箱
牛乳 200cc
水 800cc
作り方
①鶏肉は大きめに切って、白ワインと黒胡椒を適宜加え、軽く揉み込んでおく
②こんにゃくは熱湯で3分ほど茹でて臭みを抜く
③大根、人参は薄く半月、玉ねぎはスライス、じゃがいもは乱切り
④鍋を熱し、バター大2を焦がさないように溶かす。鶏肉を加え色が白っぽく変わるまで炒める
⑤残りの具を一度に入れ、バターが全体に行き渡るように中火で炒める。焦がさないように。
⑥水を足し、沸騰したらアクをとる。弱火で大根が柔らかくなるまで蓋をして20分煮込む
⑦大根が煮えたら火を止め、ルーを入れる。なじんだら牛乳を加えて、軽く沸騰するまで煮込む
⑧時間があったら一旦火を止めて冷ます
⑨頂く直前に温めなおす
評価4.5
最高級のシチューが出来ました。人参もジャガイモも大根もほくほく♪牛乳の入ったルーも完璧♪とろみのあるシチューがスゲー美味い(^^♪クックパッドの大好評レシピ Winter & Spring (TJMOOK) 新品価格 |