材料
豚肉　400g

豚肉下味付け
塩　肉100gにつき１つまみ 
胡椒　少々
酒　肉100gにつき小さじ１
サラダ油　肉100gにつき小さじ１
片栗粉　肉100gにつき大さじ1/2

にんにく スライス　３かけ
鷹の爪　輪切り　３本
とろけるカレー 　１箱
人参　１本
じゃがいも　２個
玉ねぎ　３個
砂糖　小さじ１
バター　１かけ

作り方
①豚肉は一口大にする。
②肉100gにつき塩一つまみ・胡椒少々・酒小さじ１を振り揉み込む
③片栗粉を入れ、粉気がなくなるまで揉み込む
④サラダ油を加え、全体によく絡める
⑤冷蔵庫に３０分～２時間置く
⑥にんにくはスライス。鷹の爪は大きめに手でちぎります
⑦野菜はすべて一口大にカットします
⑧弱火でにんにくと鷹の爪が香りがするまで炒めます
⑨次に下ごしらえした豚肉を炒めます
⑩次にジャガイモを除く野菜を追加投入し炒めます
⑪水を１２００cc入れて強火で煮込み、沸騰したら灰汁を取り除き、砂糖小さじ１とバターを入れ、弱火で１０分煮込みます
⑫更にここでジャガイモを投入し５分煮込みます。（重要！ジャガイモはとけるので後から投入です）
⑬火を止めてカレールーを割り入れ、５分間待ちます。
⑭５分後にお玉でかき混ぜると、ルーが自然と溶けて混ざります。その後弱火で１０分間煮込み、完成です。

評価４
カレーは失敗がなくていいです。豚肉はバラの方が良いかと。