材料　４人分

白菜　1/4個
チキンスペアリブ　８本
長ネギ　２本
コンソメ　２個
ブラックペッパー　適量
パセリ　適量

作り方
①白菜、長ネギはざく切り。チキンは一度軽く熱湯に通す。そして皮側にブラックペッパーとパセリを擦り込む
②鍋に水８００cc、コンソメ２個、処理したチキンを入れ、強火にかける。沸騰したら長ネギを加えて弱火で煮込む。
③ある程度煮えたら菜箸で鍋の中央に隙間を作り、白菜を全て乗せる。煮えればカサが減るのでてんこ盛りでOK
④蓋をして白菜に火が通るまで煮る。煮えたら白菜の中央に隙間を作り、卵を落とす。半熟になるまで煮込んで完成

評価３．５
実はレシピでは白菜ではなく、キャベツの千切りです。母のリクエストで白菜になりました。ちょっと日が経った白菜があったので、処理してほしいとの事でした。僕は味には全く期待していなかった。ですが、美味いです。母が我が家ではいつも白菜をこうして煮ているのだ。だから不味いはずがない。と言っております。これは作る価値ありです。