材料
三つ葉　一束 
ささみ　３本
かぶの葉　２個分
マヨネーズ★　大さじ５
練りわさび★　小さじ２
しょうゆ★　小さじ１
こしょう★　少々
 
作り方
①★の材料をよく混ぜ合わせておきます。
②ささみに塩と酒を振り、ささみがかぶるくらいの水を鍋に入れ、沸騰したらささみを入れます。
③鍋が再び沸騰して２分くらい茹でたら火を止め、そのまま冷やします。（ 余熱で中まで火が通ります。）
④三つ葉とかぶの葉を３センチ幅に切り、ボールに入れます。
⑤冷ましたささみを食べやすい大きさに手でほぐし、ボールに入れます
⑥①で混ぜ合わせた調味料を④のボールに入れ、全体になじむようによく混ぜ合わせます。
⑦皿に盛り完成

評価２．５
クックパッド見て料理してます。
本当はこしょうは無くて、粗挽きのブラックペッパーを使うのですが、
うちにはブラックペッパーが無いので、こしょうで代用しました。
②でささみに下味をつけるのがポイントかと。
美味しく出来ましたが、高齢の父は野菜が固いと言っておりました。
高齢の方に出すときは、野菜を茹で柔らかくした方が良いかも。



 

二日続けて茶碗蒸しを作りました。

今日のは長女と姪へのホワイトデーの分を作りました。

レシピは昨日とまったく同じ。

昨日の日記を見て下さい。

変えたのは、筍、椎茸を刻んで入れた事。

昨日、乱切りで入れた椎茸、筍には、母、次女から クレームが入りました。

具沢山の茶碗蒸しを作りたいので、刻んでいれました。

評価３．５