2015年05月
旨味たっぷり☆鶏の茹で汁で絶品スープ!
他の料理で鶏茹で汁が出たので、具無しの簡単なスープにしました。
材料
4人分
ネギ 適量
生姜チューブ 大さじ1強
鶏がらスープ 大さじ1
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
塩、コショウ 少々
茹で汁 1L
塩 小さじ1/2
作り方
①他の料理で出た鶏茹で汁に水を足し、1Lにする。塩1/2を入れる。
②ネギを小口切りする(他に材料が無かった)
③ 茹で汁を中火にかけ、ネギ、生姜チューブ、鶏がらスープ、醤油、酒を加え一度煮立たせる。
④仕上げに塩コショウで味調整。で完成。
⑤スープの中にご飯を入れて食べても美味しい。食欲がない時、お夜食に、酒の〆に、どうぞ。
評価2
他の料理で出た鶏茹で汁を使いました。最後雑炊にすれば良かったかも。
材料
4人分
ネギ 適量
生姜チューブ 大さじ1強
鶏がらスープ 大さじ1
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
塩、コショウ 少々
茹で汁 1L
塩 小さじ1/2
作り方
①他の料理で出た鶏茹で汁に水を足し、1Lにする。塩1/2を入れる。
②ネギを小口切りする(他に材料が無かった)
③ 茹で汁を中火にかけ、ネギ、生姜チューブ、鶏がらスープ、醤油、酒を加え一度煮立たせる。
④仕上げに塩コショウで味調整。で完成。
⑤スープの中にご飯を入れて食べても美味しい。食欲がない時、お夜食に、酒の〆に、どうぞ。
評価2
他の料理で出た鶏茹で汁を使いました。最後雑炊にすれば良かったかも。
レタス☆モリモリ♪♪♪ゆで鶏中華風サラダ
サクッ!ホクッ!!時短山芋ステーキ
めちゃ旨!甘辛名古屋味豚薄切りで!
材料
豚薄切り肉 300g
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ2
● 醤油 大さじ3
● みりん 大さじ1.5
● 砂糖 大さじ1.5
● おろしにんにく 適量
● 水 大さじ4
胡椒 適量
ごま 適量
作り方
①肉が大きい場合は、一口大に切る。ボールに● の調味料を混ぜ合わせておく。
②ビニール袋に小麦粉を入れ、その中に肉を入れ、小麦粉を満遍なくコーティングする。
③フライパンに油を入れ、②の肉をほぐしながら炒める。8割ほど火が通ったら● の調味料を入れ絡める。
④全体にタレが絡まり、少しとろみがついたら火を止める。
⑤お皿に盛り、胡椒とごまをかけて出来上がり。
評価2.5
期待ほど美味くなかった。焼き過ぎで!?肉が固くなってしまった。
豚薄切り肉 300g
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ2
● 醤油 大さじ3
● みりん 大さじ1.5
● 砂糖 大さじ1.5
● おろしにんにく 適量
● 水 大さじ4
胡椒 適量
ごま 適量
作り方
①肉が大きい場合は、一口大に切る。ボールに● の調味料を混ぜ合わせておく。
②ビニール袋に小麦粉を入れ、その中に肉を入れ、小麦粉を満遍なくコーティングする。
③フライパンに油を入れ、②の肉をほぐしながら炒める。8割ほど火が通ったら● の調味料を入れ絡める。
④全体にタレが絡まり、少しとろみがついたら火を止める。
⑤お皿に盛り、胡椒とごまをかけて出来上がり。
評価2.5
期待ほど美味くなかった。焼き過ぎで!?肉が固くなってしまった。