材料
豚こま肉　200g
●酒　大１
●醤油　小１
●サラダ油　小２
●片栗粉　大１
しょうがチューブ　少々
にんにくチューブ　少々
キャベツ（ざく切り）　1/4個
人参（薄く半月）　１本
長ネギ　2/3本
ごま油　大２
塩胡椒　少々

合わせ調味料 
☆味噌　大１
☆砂糖　大１強
☆酒　大１
☆醤油　小２
☆味の素　少々
☆水　大1/2

作り方
①野菜類を切る。長ネギは縦半分に切って斜めにスライス。太めでOK。人参はレンジで６分チン。
②肉に●を揉みこむ。☆の調味料は合わせておく。
③切った野菜の水気を切る。 
④大き目のフライパンにごま油大１とにんにく・しょうがを入れて野菜を投入し強火で炒め、半分程度火が通ったらいったん取り出す。
⑤④で使ったフライパンに再びごま油大１を熱し強火で下味をつけた肉を炒める。
⑥焼き色がついたら④の野菜を戻し入れ、合わせ調味料を手早く加えて絡ませながら炒め塩胡椒で味を調える。
⑦皿に盛り完成

評価３．５
僕の評価は並みです。しかし父が物凄く気に入ってくれました。お代わりして完食です。父が気に入った料理は少ないので、その分評価を上げています。歯の悪い父に考慮し、人参はレンジで６分チンしました。水分が抜けてしまった人参は、チンし過ぎかなと思いましたが、柔らかさはバッチリでした。強火で炒める料理は久しぶりでしたので、不安でしたが上手く行きました。
 

材料
じゃがいも（乱切り）　５個
人参（薄く半月）　１本 
玉ねぎ（スライス）　1と１/２個
牛肉　200g
★鶏ガラスープ　小１
★オイスターソース　大１
★酒　大１
★醤油　大１
★水　200cc
にんにく（みじん切り）　少々
生姜（すりおろし）　適量

作り方
①材料を指定の通りに切る。じゃがいもは水にさらす
②鍋に油を敷き、玉ねぎを炒め、香りが立ってきたら肉を炒める。ここにじゃがいもと人参、にんにく、生姜を入れ、さっと炒める
③②に★の調味料を入れ弱めの中火で１０分間煮る
④後は火を止め、他の料理を作っている間に余熱で出来上がり。

評価３
期待していたのですが、僕の評価は並みです。父と姉は絶賛してくれましたが、僕の評価は並みです。オイスターソースは効いているは効いているのだけど、ちょっと薄味。一晩寝かせればもっと美味しくなるかも。