材料
南瓜　７枚
豚もも肉薄切り　７枚
塩胡椒　少々
片栗粉　適量
サラダ油　大１
☆キムチ　小パック１
☆トマトケチャップ　大３
☆酒　大１
☆みりん　大１
☆醤油 　小１
☆蜂蜜　小１
☆水 100cc
粉チーズ　大１

作り方
①かぼちゃを１ｃｍ幅前後の厚さに７枚分に切りそろえます
②豚肉もかぼちゃに巻けるように７枚分にし、塩胡椒を振ります
③かぼちゃ１枚につき豚肉１枚を巻きます。片栗粉を両面に軽く塗っておきます
④キムチは粗微塵切りにし、☆を全て混ぜておきます
⑤大き目のフライパンに油を引き、③のかぼちゃに巻いたお肉を強中火でこんがり焼きあげます
⑥④の☆を一気に入れ、３分軽く煮込みます
⑦皿に盛り付け、最後に粉チーズをかけたら出来上がり

評価４．５
美味しい料理が出来ました。かぼちゃは固さが残ると嫌なので、レンジで５分チンしました。歯の悪い父はそれでも少しかぼちゃを食べれませんでした。美味しいです。実はキムチの量が少なかったのですが、我が家ではそれが功をそうし、丁度いい味付けになりました。今度姪にも作ろうと思います。
 

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材料
鶏胸肉　１枚
☆塩胡椒　少々
☆酒、酢　各大１
片栗粉　大２
ニンジン　１本
ピーマン　１個
長ネギ　小１本 
★酢　大３
★塩　小1/3
★醤油、水　各大１．５
★ほんだし　少々
★サラダ油　大６

作り方
①鶏胸肉は厚さ１cmくらいで一口大にそぎ切りにする
②ビニール袋に①を入れ、☆を加えて軽くもみ１５分なじませる
③人参は千切り、ピーマンも千切り、長ネギは白髪ネギにする。人参はレンジで４分チン。ピーマンはレンジで３分チン
④ボウルに★を合わせ、③を入れよく混ぜておく
⑤②に片栗粉を入れ、ビニールの上からまんべんなくなじませる
⑥フライパンにサラダ油を入れ、肉を焼く。両面に焼き色がつけ、火が通ったら、熱いうちに④に漬ける
⑦冷めるまでおく。味がなじんだら出来上がり。

評価４
美味しい料理が出来ました。鶏肉は柔らかくgood。味付けはサラダ油が多いかと思いきや、レシピ通りに作って正解。美味いです。歯の悪い父に考慮し、人参・ピーマンはレンジでチンしました。十二分に柔らかくなり美味しかったです。作ってから１時間くらい置きました。作り置きでも美味しいと言うメニューですが、味が染み込むのかな？美味しかったです。
 

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豚バラ肉薄切り　250g
こんにゃく　一袋
合わせ調味料
●醤油　1/4カップ
●みりん　1/4カップ
●砂糖　大さじ１
ネギ・白胡麻　適量

作り方
①こんにゃくはスプーンで切り、下茹でする。豚バラ肉は、2～3cm幅に切る
②熱したフライパンに豚バラ肉を入れ、チリチリになるまでしっかりと炒め、こんにゃくを加える
③②に油が回ったら、合わせ調味料を加え蓋をして中火で煮詰めるように10分煮る
④最後は強火にして混ぜながら完全に水分を飛ばし調味料を絡める。器に盛り、白胡麻とネギを添えて出来上がり。

評価４
明日姪のところへ行く、父母に持たせるために作りました。姪からのリクエストです。味見程度に食べました。僕的にはもう味に慣れて、３度目だしそこまで美味しいとは感じませんでした。しかし、姉は絶賛してくれました。こんにゃくだし、ヘルシーでいいね！と言ってくれました。

 

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