材料
大根　1/2
豚コマ　100g
醤油　50cc
おろしニンニク　3cm
黒胡椒　たっぷり目
水　1200cc

作り方
①ボウルに醤油、おろしニンニク、黒胡椒を入れて混ぜます。そこに豚コマを入れてよく揉みます
②大根を拍子切りにします
③鍋に水と②の大根を入れて中火にかけて、煮立ったら弱火で大根が柔らかくなるまで煮ます。１５分。
④③の大根が柔らかくなったら、火を強め煮立てた中に①の肉を投入して、ほぐします。煮立ったらアクをすくって出来上がり。

評価３
ボチボチの料理が出来ました。味は悪くないけど深みが無い。淡白な味です。黒胡椒の香りがポイントだそうで、多めに入れました。ほんのり香りがついて良かったです。レシピでは肉を揉みこんだ後冷蔵庫にいれろとありますが、省略しました。

 

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材料
キャベツ　3/4
豚肉　100g
ベーコン　５枚
えのき　１パック
長ネギ　小２本

調味料
水　鍋いっぱいに
赤味噌　大３
味噌　大２
にんにくチューブ　4cm
コンソメキューブ　２個
醤油　大２

作り方
①キャベツは芯を残して４等分し、3/4使用。1/4をさらに二つに切る。大鍋に入れ、水が浸るくらいに入れる。火をかけ柔らかく煮る。４０分。
②キャベツの間に、豚肉とベーコンを挟む
③えのき、長ネギを入れる
④グツグツしてきたら、調味料を入れる
⑤味見をして、醤油で味を調えたら完成

評価３．５
芯まで残すので、歯の悪い父に考慮し、長目に煮ました。そのかいあって芯までトロトロになりました。我が家ではこれが正解。味付けもgood。母は味付けが濃いと言っていましたが、僕的には悪くない。赤味噌を母が買ってきてくれて、使用しました。一味違った味になりました。

 

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材料
豚肉ロース切り身　３枚
にんにく　３片
塩胡椒　適量
★酒　大４
★醤油　大２
★砂糖　大１
★みりん　大１

マッシュポテト
じゃがいいも 　４個
☆牛乳　200cc
☆塩胡椒　適量

作り方
①【付け合わせのマッシュポテト】じゃがいもを茹でて熱いうちに潰し、☆を加えて弱火にかけ全体に火が通ったら出来上がり
②豚肉を叩いて伸ばす。塩胡椒もしておく。食べやすくカットしておく
③にんにくをカットし、多めの油で炒め取り出しておく
④にんにくを炒めたフライパンで肉を焼きます。火が通ったところに、にんにくを戻し入れる 
⑤★を合わせて加え、中火で泡立ってきて少しテリが出てきたら火を止める
⑥肉を取り出して皿に盛り、付け合せのマッシュを載せて出来上がり

評価３．５
美味しい料理が出来ました。タレもいいです。酒を入れ過ぎかと思いましたが、うまくまとまってます。付け合せのマッシュポテトはレシピの分量でやると、明らかに多いです。マッシュポテトがずいぶんあまりました。でも、マッシュポテトも美味しかったですよ。小食の父が完食です。それが一番嬉しい。
 

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