材料
鶏胸肉 1枚
アスパラ 1束
しょうが千切り 1片
片栗粉 大1
☆水 100cc
☆中華あじ 小1
☆酒 小1
☆醤油 小1
☆粗挽こしょう 少々
水溶き片栗粉 大1
作り方
①鶏肉は一口大のそぎ切りにして、塩胡椒少々とお酒小2で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。アスパラは1cmの斜め切りにする
②油を入れた中火のフライパンにしょうがを入れて香りを出し、鶏肉を入れて両面焼き色がついたら次にアスパラを入れて炒める
③全体に油が絡んだら、☆を入れ3~4分煮詰め、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。ごま油を少々回し入れる
評価4
鶏肉が片栗粉の効果あってプリプリです。煮込むのでアスパラも柔らかくなりgood。味付けもgood。煮込む際の水分で、調味料が少ないかな?とも思いましたが、十分でした。中華あじの存在感は薄いけど。でも美味い。
鶏胸肉 1枚
アスパラ 1束
しょうが千切り 1片
片栗粉 大1
☆水 100cc
☆中華あじ 小1
☆酒 小1
☆醤油 小1
☆粗挽こしょう 少々
水溶き片栗粉 大1
作り方
①鶏肉は一口大のそぎ切りにして、塩胡椒少々とお酒小2で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。アスパラは1cmの斜め切りにする
②油を入れた中火のフライパンにしょうがを入れて香りを出し、鶏肉を入れて両面焼き色がついたら次にアスパラを入れて炒める
③全体に油が絡んだら、☆を入れ3~4分煮詰め、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。ごま油を少々回し入れる
評価4
鶏肉が片栗粉の効果あってプリプリです。煮込むのでアスパラも柔らかくなりgood。味付けもgood。煮込む際の水分で、調味料が少ないかな?とも思いましたが、十分でした。中華あじの存在感は薄いけど。でも美味い。
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