材料
ジャガイモ　小１５個くらい
茹で卵　２個
ツナ缶　１缶
きゅうり　１本
冷凍ミックスベジタブル　半袋
マヨネーズ　大５
塩胡椒　少々
感想パセリ　適量

作り方
①鍋にお湯を沸かし、ミックスベジタブルを解凍する。じゃがいもは皮を剥き茹でてマッシュポテトにする。ゆで卵を作る。
②きゅうりをスライサーで輪切りにし、塩揉みして水分を取る
③マッシュポテトに粗くみじん切りした茹でたまごを加え、潰しながらよく混ぜる 
④ザルにミックスベジタブルをあけ水分をきる
⑤ツナ缶の水分をよく切り、きゅうり、ミックスベジタブル、ツナ、マッシュポテトを全体に混ざるように混ぜる
⑥混ぜ終わったら塩胡椒をしてさらに混ぜ、マヨネーズを加え混ぜる
⑦よく混ぜて全体に具が混ざったらお皿に盛り、乾燥パセリをふりかけて完成

評価３．５

美味しいポテトサラダが出来ました。久しぶりにグリンピースを食べました。たまにはいいものですね。

 

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材料
じゃがいも小　１０個くらい
ごぼう　100g
大根　100g
人参　60g
玉ねぎ　100g
ブロッコリー　1/4株
ベーコン　５枚
コンソメ　２キューブ
水　５６０cc
オリーブオイル　大１
塩胡椒　少々
醤油　小２
ブラックペッパー、パセリ　お好みで

作り方
①ごぼうはよく洗い、皮は剥かずに1.5cm程度の乱切りにし、水にさらす。他の野菜を切り終った頃に引き上げ、水を切る
②その他の野菜はジャガイモは小さいので皮を剥きそのまま、大根は薄く半月、人参は薄く輪切り、玉ねぎはスライス、ブロッコリーは解して、茎は薄く輪切り。ごぼうとニンジンはラップをかけ、600wで３分加熱
③ベーコンは１cm幅に切る
④鍋に油を熱し、ベーコンを炒める。油がよく出るまで。
⑤その鍋に野菜を入れ、炒める
⑥油が回ったところで、コンソメと水を入れ弱火で１５分煮込む。蓋をして。味見をし、塩胡椒、醤油、ブラックペッパーで調整する
⑦器ん盛りパセリをお好みでかける

評価３

根菜をコンソメで煮込むスープです。味は普通。体に良い感じがします。食物繊維効果で整腸効果も抜群だそうです。

 

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