材料
大根　15cm
ブロッコリースプラウト　１パック
油揚げ　１枚
切り昆布　１パック
梅干し　３個
塩昆布　ひとつまみ

作り方
①切り昆布は２～３分水に浸け、１０分茹で、ザルにあげ、水で洗いぬめりを取る
②大根はスライサーでスライスし、千切り
③梅干しは種を取り除き潰します。
④潰した梅干しにポン酢を入れて混ぜます
⑤梅干しポン酢に水を切った切り干し昆布を入れます
⑥塩昆布を入れてさらに混ぜます
⑦油揚げを細かく切り、トースターで両面カリカリに焼きます
⑧ブロッコリースプラウトの根元を切り落とします
⑨皿に大根を盛り付けます
⑩大根に切り干し昆布、ブロッコリースプラウト、油揚げを乗せます

評価３．５

美味しい料理が出来ました。梅ポン新鮮です。大根は歯の悪い父に考慮し、レンジでチンしました。正解です。もっと長くチンしても良かったかと。

 

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材料
茄子　小２本大１本
ブロッコリー　５房
赤パプリカ　1/2
赤ワインビネガー　大３
オリーブオイル　小１と1/2
塩胡椒　適量

作り方
①茄子はヘタを取ってピーラーで皮むき。１cm角にカットし、容器に乗せレンジで４分チン
②ブロッコリーはレンジで２分加熱し水気を絞って微塵切り。パプリカも微塵切り。
③茄子の水気を絞り、②と混ぜ合わせる。赤ワインビネガー、オリーブオイル、塩胡椒で整える

評価４

美味しい料理が出来ました。前菜です。と言うか付け合せです。鶏肉を焼いたのがあって、添えて一緒に食いました。美味しかったです。「赤ワインがなんとも言えないね」と母は言います。高齢者でも満足の行く一品でした。
 

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材料
ニンニク（みじん切り）　２かけ 
サラダ油　大２
人参　１本
ウインナー　1/2袋くらい
ピーマン　５個
しめじ　１パック
塩胡椒　少々

作り方
①人参を千切り。レンジで３分チン。
②ピーマンは種と白い部分を取り除き、千切り。レンジで２分３０秒チン。
③しめじはバラす
④ウインナーは縦に切ってから斜め切り
⑤フライパンにニンニクみじん切りと油を入れてから弱火にかけ、ジュージュー音がしたら人参を入れ中火で炒める
⑥人参にツヤが出てきたら、ウインナーを入れてそのまま中火で炒める 
⑦ウインナーから油が出てきたらピーマンとしめじを入れ全体がしんなりしたら、軽く塩胡椒で出来上がり

評価２．５

味付けがレシピを見た時から薄いと思ってました。姉に、昨晩これは薄いよと言いましたが、そう言うのが食べたいとのリクエストを頂いて作りました。が、やはり薄く父母僕、そして姉までもイマイチの評価でした。人参とピーマンは歯の悪い父に考慮し、レンジでチンしました。柔らかさはバッチリでした。

 

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