材料
豚肉ロース薄切り　１１枚
ジャガイモ　小２個
人参　１本
☆オイスターソース　大２
☆砂糖　大２
☆醤油　大３
☆酒　大２

作り方
①皮を剥いたジャガイモを太めの千切りにして、水に浸してアクをぬく。人参は太めの千切り。
②ジャガイモとニンジンを柔らかくなるまで茹でる
③ジャガイモ２本、人参を３本ずつ、豚肉で巻きます
④油を引いたフライパンに、巻き終わりを下にして③を置きます
⑤巻き終わりがくっつくまで焼きます。くっついたら転がして程よい焦げ目がつくまで焼きます
⑥☆を入れ煮絡め、いい感じに焼けたら完成

評価４．５

ジャガイモの大きいいのが少なく、人参を足して巻きました。これが大正解。スゲー美味い肉巻きが出来ました。人参とジャガイモの食感が微妙に違いgood。おススメです。父母が姪のところへ行くので持たせます。これなら、姪も喜んでくれるでしょう。自信作です。
 

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材料
鶏胸肉　230g
ししとう　２０本
しめじ　1/2パック
ジャガイモ小　４個
レモン　半分４切れ
塩　小２
塩胡椒　適量
ブラックペッパー　適量
にんにく　２片
片栗粉　大２

作り方
①ジャガイモを半分にし薄切り、鶏胸肉をジャガイモと同じ大きさにそぎ切り、ニンニクはみじん切りにします。ジャガイモはレンジで５分チン。
②そぎ切りした鶏胸肉に塩胡椒し片栗粉大２をまぶします
③フライパンに油大１を入れ鶏胸肉を重ならないように並べます。そのまま触らず中火弱
④フチが白くなってきたらそのまま丸ごとひっくり返してフライパンを揺らすと動いたら肉をばらします
⑤鶏胸肉をバラシたら皿によけておきます。にんにくみじん切りとジャガイモと 油大１を入れ鶏肉同様に炒めます
⑥ひっくり返したらししとうとしめじも入れて炒めます
⑦炒めたら塩と レモンを絞り入れ、最後にブラックペッパー
⑧器に盛り完成

評価３

レシピでは塩レモンを使えとありました。塩レモンの用意は無かったので、レモンを絞り塩を加えました。レモンが結構効いています。でも並みでした。

 

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