牛コマ肉 200g
白菜 1/4
キャベツ 1/4
長ネギ 2本
ピーマン 2個
ごま油 大1
下味用
醤油 大2
みりん 大2
ごま油 大2
炒め用
醤油 大3
みりん 大3
白ゴマ 大2
作り方
①牛コマ肉を食べやすい大きさに切り、下味用の醤油、ごま油、みりんで下味をつける
②白菜は1cm程度に切る。長ネギは斜め切り。ピーマンを細切り。キャベツは一口大に。
③フライパンにごま油をひき、長ネギと牛コマを炒める。馴染んだら一度よけておきます
④白菜とキャベツを入れ、火が通るまで炒め、ピーマンと先ほど炒めたネギ、牛コマを合わせて炒める
⑤炒め用の合わせダレを作り、加え炒め煮する
⑥すりゴマを加え馴染ませたら完成
評価3.5
美味しい料理が出来ました。よく炒め煮る事によって、歯の悪い父でも大丈夫な柔らかさになります。味付けは濃く、牛丼を違ってごはんにかけて食べるには都合の悪い濃さです。
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