材料
やりいか　７杯
トマトジュース　190cc
玉ねぎ　１個
人参　１本
しめじ　小１パック
オリーブオイル　大１
白ワイン　1/4カップ
醤油　小１
塩胡椒　少々

作り方
①玉ねぎ、にんじんはみじん切り。しめじはばらす。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、透き通ったら人参、しめじを炒め、軽く塩胡椒
③野菜にほぼ火が通ったら白ワインで風味づけ。そしてトマトジュースを加える
④煮立ったらイカを加え２０分弱火で煮る。煮汁がとろっとしたら醤油を加え、塩胡椒で味を整える

評価４

美味しい料理が出来ました。トマトジュースがレシピより少なく心配でしたが、なんとか様になりました。人参・玉ネギはレシピより多く入れました。様になりました。洋食なので高齢の父母の口に合うか心配でしたが、完食でした。嬉しいです。

材料
豚ロース薄切り　１１枚
人参　１本
南瓜　1/8
塩胡椒　少々
片栗粉　大３
☆醤油　70cc
☆酒　50cc
☆みりん　50cc
☆砂糖　大１ 

作り方
①人参と南瓜は巻き易い大きさに切り、レンジで３分３０秒チン。
②豚ロースを広げ塩胡椒し下味をつける。チンした南瓜と人参を巻く
③巻いたら片栗粉をまぶす
④フライパンにサラダ油をひき、肉を両面中火で焼く 
⑤☆の調味料を合わせる
⑥焼き色が付いたら調味料を入れ、蓋をして弱火で５分煮込む
⑦最後に強火で水分を飛ばし、タレにとろみがついたら完成
 

評価３．５

今まで作った肉巻きの中では低評価かと。タレがちょっとくどい。最後強火で水分を飛ばすとありますが、タレが砂糖を含んでいて焦げました。歯の悪い父に考慮し、人参・かぼちゃはレンジでチンしました。

ママの♡神ウマ豚コマと小松菜のおろし和え

材料
豚コマ　150g
☆片栗粉　大１
☆醤油　小1/2
小松菜　３株
玉ねぎ　１個
人参　１本
大根おろし　3cm
調味料
醤油　大１
胡椒　少々
砂糖　小１
水　大２
油　大１

作り方
①豚こまに☆の調味料を絡めてしばらく置く
②玉ねぎと人参は細切り、小松菜はよく洗ってざく切り。人参はレンジで３分３０秒チン。
③フライパンを中火にかけ、豚こまを広げほぐしながら入れて、全体を均一に炒める
④胡椒を少々
⑤肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、小松菜の茎の部分を入れて炒める 
⑥砂糖を全体に振りかける
⑦フライパンに水を入れて混ぜ合わせ、玉ねぎ、にんじん、小松菜の茎の部分がしんなりしたら、葉っぱの部分も入れて炒める
⑧醤油を入れ、水を入れ、全体にかけ、大きく混ぜ合わせながら炒める
⑨豚肉にしっかり火が通ったら大根おろしを汁ごと入れ全体にさっと和えたら完成 

評価３．５

美味しい料理が出来ました。人参は歯の悪い父に考慮し、レンジでチンです。調味料が少ないですが、素材の味を活かした感じで美味しいです。