３度目の料理です。姪の誕生日が近くて、プレゼントに贈るのに作りました。母が我が家用と姪の家ようにと、豚肉ロース薄切りを３３枚も買って来て、大量に料理しました。焼くのにフライパンに乗らず、３回に分けて焼きました。相変わらず美味いです。歯の悪い父に考慮し、大根は下茹でしてます。

あと一品！ピーマンの春雨炒め

材料
ピーマン　６個
春雨（乾燥）　40g
ウインナー　５本
★醤油　大２
★お酢　大２
★みりん　大１
★豆板醤　小１
中華だし　小１
ごま油　大１

作り方
①沸騰したお湯に春雨を入れて少し硬さが残る位に茹でます。１分３０秒くらい。茹で上がったらザルで水を切る
②ピーマンとウインナーを千切り。★調味料を合わせておく
③熱したフライパンにごま油をひいて、ピーマンとウインナーを入れ、中華だしを塩胡椒を振って炒める
④ピーマンがしんなりしたら春雨を入れて、合わせておいた★をザッと回し入れて全体に絡めるように炒めて完成

評価３．５

美味しい料理が出来ました。レシピでは魚肉ソーセージなのですが、無かったのでウインナーで代用しました。ピリ辛がいいです。父母も満足の一品でした。

チンゲン菜とツナと春雨のあったか生姜スープ

材料
チンゲン菜　２株
ツナ缶　１つ
春雨　40g
しめじ　１パック
豆腐　１パック
生姜千切り　２かけ分
水　1000cc
出し昆布　5cm
鶏ガラスープ顆粒　小４
醤油　小２
塩　小１
黒胡椒　適量
ごま油　小１

作り方
①水に出し昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。チンゲン菜は根元は細かく、葉は2cm程度に切る
②生姜は千切り、しめじはバラす。ツナ缶は油を切る。春雨は沸騰したお湯で戻す。
③昆布でだしをとった鍋に鶏ガラスープを入れ、チンゲン菜、しめじ、ツナ缶、春雨を入れて火が通るまで煮る。１０分
④生姜を加え、サイの目に切った豆腐を入れる。さらに５分煮る。
⑤醤油、塩で味を整える。黒胡椒と味付けにごま油も入れる。

評価３．５

美味しい料理が出来ました。チンゲン菜はトロトロです。ホントのレシピは白菜なのですが、家にあったチンゲン菜で代用しました。ちょっとツナの存在感が薄い。でも美味しいです。