材料
大根 1/3
人参 1本半
こんにゃく 1枚
調味料
ごま油 大1
醤油 大2
みりん 大1
砂糖 大1
豆板醤 小2
白ごま 適量
作り方
①大根と人参は細切り。レンジで4分チン。こんにゃくは短冊の薄切り
②フライパンを温め、こんにゃくをから煎りしてから、ごま油を外側から回し入れる
③大根、人参を炒めしんなりしたら、みりん、砂糖、豆板醤の順に入れ、最後に醤油を加える
④煮汁に艶が出るまで炒め、最後にごまを加え火を止める。フライパンに蓋をし、少々蒸し煮する
大根 1/3
人参 1本半
こんにゃく 1枚
調味料
ごま油 大1
醤油 大2
みりん 大1
砂糖 大1
豆板醤 小2
白ごま 適量
作り方
①大根と人参は細切り。レンジで4分チン。こんにゃくは短冊の薄切り
②フライパンを温め、こんにゃくをから煎りしてから、ごま油を外側から回し入れる
③大根、人参を炒めしんなりしたら、みりん、砂糖、豆板醤の順に入れ、最後に醤油を加える
④煮汁に艶が出るまで炒め、最後にごまを加え火を止める。フライパンに蓋をし、少々蒸し煮する
評価3.5
ピリ辛で美味しい料理が出来ました。レシピより大根の量が少なかったので、人参を多めに入れました。大根と人参は確実に柔らかくなるよう、レンジで4分チンしました。歯の悪い父にも十分な柔らかさになりました。豆板醤は我が家はそんなに辛いのは好きではないので、少な目に入れました。