材料
ちくわ　５本
大根　2/3本
人参　１本
しめじ　100g
油　大１
★砂糖　小２
★酒　大２
★みりん　大３
★醤油　大３

作り方
①大根・人参は千切り。大根はレンジで３分半チン。人参はレンジで２分半チン。ちくわは細かく切る。しめじはバラす
②熱したフライパンに油を入れて、大根・人参・しめじを入れて炒める。油が回ったらちくわも加える。
③大根が透き通るまで念入りに炒める
④★を入れて味付けし、少し煮詰める。野菜が柔らかくなれば完成。

評価３

普通の料理が出来ました。歯の悪い父に考慮し、人参はレンジで２分半チン、大根はレンジで３分半チン。それでも念入りに炒めないと十分な柔らかさにはなりません。

圧力鍋で超簡単♪市販のルーでビーフカレー（２度目）

材料
牛バラ肉　150g
サラダ油　大２
赤ワイン　大２
水　４カップ
玉ねぎ　３個
ジャガイモ　小６個
人参　２本
しめじ　半袋
■にんにく（すりおろし）　２かけ分
■ローリエ　２枚
□カレールー　１箱
□ウスターソース　大２
□バター　10g
パセリ　少々

作り方
①玉ねぎはくし切り、ジャガイモは皮を剥いて４等分、人参は乱切り。しめじはバラす。牛肉は細かく切る。
②圧力鍋にサラダ油を入れて、強火で牛肉の両面を焼く。牛肉に焼き色がついたら、赤ワインを回し入れる
③水を２カップ入れる。さらに野菜と■を全て入れる。様子をみながらさらに水を２カップ入れる
④圧力鍋の蓋をして、強火で加熱する
⑤蒸気が出て加熱が始まったら弱火にし、１０分加圧。その間にカレールーを細かく刻んでおく
⑥１０分経ったら、時間を置き自然冷却。栓は煮汁が飛び出るので開けない
⑦鍋の蓋を開けローリエを取り出す。灰汁と油が浮いているので、お玉ですくう。
⑧□の材料を溶かす
⑨ご飯を器に盛り、ルーをかける。パセリを振る

評価４

前回作って非常に美味しかったカレーをまた作りました。明日親戚に贈呈するつもりです。前回と変えたところは、しめじを入れたところ。レシピにはマッシュルームとありますが、我が家でキノコと言ったらしめじかえのきです。バターも前回5gから10gに増やしました。我が家ではバターでまろやかになるカレーはあまり好まれませんが、贈呈するのでレシピ通りにやろうと思いました。もちろんカレーは我が家でも頂きました。美味しかったです。家族の評価も高いです。

激安！！の大根で麻婆豆腐☆

材料
豆腐　１丁
☆豚ひき肉　125g
☆生姜　１かけ
☆大根　1/2本
☆しめじ　１パック
サラダ油　大1/2
豆板醤　小１
オイスターソース　小１
○水　200cc
○味噌　大１
○醤油　小１
○砂糖　大1/2
○酒　小１
片栗粉　大１
ごま油　適量

作り方
①大根の皮を剥いて短冊切りにする。しめじはばらす。生姜はみじん切りに。
②○の調味料を合わせて混ぜておく
③フライパンにサラダ油を熱して☆の材料を炒める。ひき肉に火が通ったら、豆板醤とオイスターソースを加えて炒める
④合わせておいた○の調味料を加えて、一煮立ちしたら豆腐をサイコロ状に切って加える。蓋をして１０分、豆腐や大根に火が入るまで煮立てる
⑤水溶き片栗粉を加えて、素早く混ぜてとろみをつける。胡麻油を回しかけて完成

評価２．５

アイデアは悪くないのですが、ちょっと味が薄かったです。家族は美味しいと言ってくれました。ご飯に乗せて食べるが美味しかったです。