材料
豚肉 150g
人参 1本半
なす 3本
玉ねぎ 小1個
しめじ 1個
酒1 大2
★味噌 大1.5
★酒2 大2
★みりん 大2
★にんにくチューブ 2cm
★しょうがチューブ 2cm
★砂糖 大1
★水 50cc
水溶き片栗粉 適量
作り方
①にんじんは皮を剥いてスライサーで千切り、なすは半月切り、玉ねぎはスライス、しめじはバラす
②フライパンにごま油を敷いて、一口大に切った肉を炒める
③肉に少し火が通ってきたら、①の切った野菜を入れて炒める
④しんなりしてきたら、酒1を回し入れ蓋をして3分蒸し焼き
⑤☆を回し入れ絡める。にんじんが十分に柔らかくならなかったので、さらに蒸し焼き5分
⑥全体にタレが絡まったら水溶き片栗粉を少しずつ入れて全体にとろみをつける
豚肉 150g
人参 1本半
なす 3本
玉ねぎ 小1個
しめじ 1個
酒1 大2
★味噌 大1.5
★酒2 大2
★みりん 大2
★にんにくチューブ 2cm
★しょうがチューブ 2cm
★砂糖 大1
★水 50cc
水溶き片栗粉 適量
作り方
①にんじんは皮を剥いてスライサーで千切り、なすは半月切り、玉ねぎはスライス、しめじはバラす
②フライパンにごま油を敷いて、一口大に切った肉を炒める
③肉に少し火が通ってきたら、①の切った野菜を入れて炒める
④しんなりしてきたら、酒1を回し入れ蓋をして3分蒸し焼き
⑤☆を回し入れ絡める。にんじんが十分に柔らかくならなかったので、さらに蒸し焼き5分
⑥全体にタレが絡まったら水溶き片栗粉を少しずつ入れて全体にとろみをつける
評価3.5
美味しく出来ました。長ネギが無かったので玉ねぎで代用です。にんじんがなかなか柔らかくならず、歯の悪い父に考慮し、蒸し煮を5分追加しました。十分な固さになりました。