☆大根と人参と挽き肉としめじのあんかけ☆

材料
大根　15cm
人参　1/2本
しめじ　1パック
牛豚合挽き肉　150g
サラダ油　大1
しょうがチューブ　5cm
酒　大1
砂糖　大1
めんつゆ　大２＋大1
水　200ml
片栗粉　大1
醤油　大2

作り方
①大根の皮を剥き、厚さ5mmの銀杏切りに。人参は厚さ3mmの半月切りに。レンジで5分チン。
②しめじは石づきを落とし、ほぐしておく。片栗粉を倍量の水で溶いておく
③フライパンにサラダ油を引き、挽き肉と生姜を炒める。肉の色が変わったら、大根、人参、シメジを加えて炒める
④大根と人参に焼き色がついたら、酒を加えアルコールを飛ばす。砂糖、水、めんつゆを加え蓋をし弱火で15分煮る
⑤具材に火が通ったら、味見し、めんつゆと醤油で調整。水溶き片栗粉を入れとろみをつける

評価3.5

結構おいしい料理が出来ました。あんかけのトロミ具合がgoodです。味付けがデフォのレシピでは弱く、めんつゆ大1と醤油大2を追加しました。