鯛のアラ鍋！出汁が◎

材料
鯛の頭と切り身　１パック
水　1000cc
昆布だし　一袋
白菜　1/4カット
しいたけ　1パック
春菊　一袋
豆腐　１丁
えのき　１パック
醤油　大１
料理酒　大１
塩　適量

作り方
①鍋に水を入れ、昆布だしを入れ沸かしておく
②鯛の切り身と頭に塩を振って５分置く。鍋に入れる野菜を切っておく
③鯛の頭と切り身を①の中に入れ火をかける。白菜としいたけを入れ１０分煮る
④アクが出るので、丁寧に取り除く。味を見ながら醤油、酒、塩を加える
⑤残りの野菜を（豆腐、春菊、えのき）を入れ５分煮て完成

評価３．５

簡単だけど美味しい料理が出来ました。美味しかったのは鯛が美味しいからです。母曰く「鯛は我が家の経済が良い時でないと買えない」と言います。鯛は高級食材です。その鯛を美味しく調理できた事は、幸いです。

常備菜★大根とピーマンの塩昆布きんぴら

材料
大根　15cm
ピーマン　３個
塩昆布　３つかみ
ごま油　大１
ごま　適量
一味　お好みで
砂糖　小１
醤油　小２

作り方
①大根とピーマンを千切り。大根はレンジで６分チン。ピーマンは２分チン。
②ごま油を熱したフライパンに、大根・ピーマン・砂糖・塩昆布・ごまを入れて強火で炒め、最後に醤油を入れます。

評価３．５

簡単だけど美味しい料理が出来ました。美味しいです。塩昆布がいい味でしてます。そして醤油が隠し味になってます。