2017年11月24日

白菜とキャベツのレシピ

「白菜とキャベツの味噌ブタ炒め」

材料
白菜　４枚
キャベツ　1/4
玉ねぎ　１個
水　50cc
豚ロース薄切り　200g
砂糖　大１
味噌　大２
みりん　大１
酒　小２
七味唐辛子　少々
だしの素　少々
ニンニクチューブ　大１
生姜チューブ　大１

作り方
①白菜・キャベツを一口大にカット。玉ねぎをスライス。豚ロース薄切りを食べやすい大きさに切る。
②合わせ調味料を用意。味噌、砂糖、みりん、酒、七味唐辛子、だしの素、チューブのニンニクと生姜
③フライパンに油をひきません。野菜の上に肉をのせて、水50ccを入れ中火でオン
④８分蒸し煮にし、ザッと混ぜ合わせ調味料を鍋肌に温めて一気に混ぜて完成

評価３．５

僕はチキンなので、焦げが心配で水を50cc入れました。が必要なかったです。白菜とキャベツからは水が結構出ます。ガッツリ系でご飯の上にかけて食べるのがgoodでした。

2017年11月23日

カレールーとめんつゆで絶品

「絶品★カレー鍋★」

材料
●水　600ml
●めんつゆ　70ml
●市販のカレールー　半箱
これより下は具
豚ロース薄切り　170g
ウインナー　６本
厚揚げ　１パック
白菜　３枚
玉ねぎ　１個
人参　小１本
長ネギ　１本
かぶ（葉付き）１個
キャベツ千切り　1/4個

作り方
①●を鍋に入れて沸騰させ、煮えにくい野菜（白菜の芯の部分、玉ねぎ、人参、長ネギ、かぶ）から入れていく
②ウインナー、厚揚げも入れる。灰汁をとる。
③ある程度火が通ったら（１０分）、煮えやすい野菜（白菜の葉の部分、カブの葉、キャベツ）や豚肉を入れて蓋をし５分煮る

2017年11月23日

ウエイパーのさっぱりスープ

材料
ベーコン　３枚
白菜　大４枚
ネギ　１本
人参　小１本
しめじ　１パック
エノキ　１パック
水　５カップ
創味シャンタン　大１
酒　大２
塩　小1/2
醤油　大１
片栗粉　大１
ごま油　小１
白ごま　適量

作り方
①材料は好みで食べやすいように切る
②鍋に水と、ネギ、白菜の芯の部分、人参を入れて火にかける
③沸騰したら残りの野菜、創味シャンタン、酒を入れる
④野菜が柔らかくなったら、塩、醤油、で味を整える。水溶き片栗粉を入れる。ごま油で香りをつけ、白ごまを入れる

評価４

美味しい料理が出来ました。創味シャンタンは非常に優れた調味料だと思います。

2017年11月21日

白ごまとごま油で味変

「大根とにんじんとしょうがの炒め煮」

材料
大根　1/2本
にんじん　小１本
しょうが　１かけ
酒　大２
みりん　大２
醤油　大２
炒め用サラダ油　大１
ごま油（仕上げ用）　小１
白ごま　適量

作り方
①大根は銀杏切り、人参は太めの千切り後レンジで３分チン、生姜は千切り
②大根を５分茹でる。水気を切る
③フライパンに炒め用油を引き、にんじん、生姜を炒める
④大根を加えて軽く炒め、酒、みりん、醤油を入れて蓋をして中火で煮る。１分３０秒
⑤蓋を取って強火で汁気がなくなるまで煮詰める
⑥ごま油を回しかけ、白ごまをふり完成

評価３．５

美味しい料理が出来ました。作るのは簡単です。最後の白ごまとごま油で味変します。

2017年11月19日

長ネギの簡単なレシピ

「もう一品☆エノキと長ネギのポン酢和え」

材料
エノキ　１パック
長ネギ　大２本
乾燥ワカメ（水で戻して）一握りくらい
ポン酢　大４
白ごま　適量

作り方
①沸騰したお湯で長ネギとえのきを茹でます（５分）。
②戻したわかめと茹でた①を合わせて、ポン酢で味付け
③お好みで白ごまをかけて下さい

評価３．５

簡単な料理だけど、父が気に入ってくれました。小食の父がペロリ完食です。僕の評価はそんなに高くないけど、父が気に入ってくれたならば、また作る機会がありそうです。