材料
豚ロース薄切り肉　200g
ピーマン　４個
人参　１本
玉葱　１個
にんにく　１片
生姜チューブ　3cm
サラダ油　大１
A
塩　少々
溶き卵　１個
小麦粉　大２
B
水　140ml
酢　大３
醤油　大２
砂糖　大２
トマトケチャップ　大２
塩　小2/3
片栗粉　大１

作り方
①人参を一口大に乱切りして、レンジで３分チン
②ピーマンは厚めの細切り、玉ねぎはくし切りし、レンジで１分３０秒チン
③にんにくは微塵切り、豚肉は３cm幅に切る
④Aをボウルに入れ豚肉を加えて揉み込む
⑤Bは混ぜておく
⑥フライパンに油を入れて中火にかけ、豚肉を入れて表面に焼き色をつける
⑦豚肉に火が通ったらにんにく、生姜を入れ炒め、香りが出てきたら玉ねぎ、ピーマン、人参を加え炒める
玉葱が透き通ってきたら、Bを加えとろみがつくまで混ぜながら煮立てる。

評価３

肉に卵をまぶすのですが、焼く際卵がフライパンにこびりつくます。これでいいのか？わかりませんが、味は並みです。

材料
大根　1/3本
ちくわ　５本
こんにゃく　１枚
★水　400ml
★醤油　大３
★みりん　大２
★砂糖　大１
★和風だしの素　一袋

作り方
①大根、こんにゃく、ちくわは食べやすい大きさに切る
②切った具材と★を鍋に入れ、蓋をして強火で煮立たせます。煮立ったら弱～中火でコトコト煮込む。２５分。
③煮汁が半分程度になり、大根の色が変わったら完成

評価３

普通の料理です。味付けに工夫が欲しい。

材料
豚こま　180g
キャベツ　250g
人参　１本
ネギ　１束
しめじ　小１パック
醤油　大２
◆砂糖、お酒、みりん　各大１
にんにくすりおろし、生姜チューブ　各小１
サラダ油　大１

作り方
①キャベツは洗ってざく切りにし、水を切っておきます
②にんじんは太めの細切りし、レンジで３分２０秒チン。ネギは3cm幅に切る。しめじはバラす
③フライパンに油をひき、中火で豚肉を炒めておきます
④豚肉に火が通ったら、人参を入れ炒める。次にしめじと◆の調味料を入れ炒める
⑤人参に火が通ったら、キャベツを入れて強火で炒める
⑥キャベツに火が通ったら、醤油とニンニク＆生姜を入れて、ネギを入れて絡めたら火を止める
⑦余熱でネギがしんなりしてきたら、出来上がり

評価２

上手く行きませんでした。ニラの代わりにネギを入れたのですが、それが悪かったのかな？