材料
牛こま肉　300g
にんにく（みじん切り）　１かけ
玉ねぎ（みじん切り）　１個
セロリ（みじん切り）　１本
にんじん　1/2本
じゃがいも　４個
しめじ　１パック
ローリエ　１枚
コンソメキューブ　１個
市販のビーフシチュールー　1/2箱
ケチャップ　大１
中濃ソース　大１
砂糖　小１
塩、故障　少々

作り方
①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつけ、香りが出たら玉ねぎ・セロリを入れ、透明になったら圧力鍋に移す
②フライパンは洗わず、再び火にかけ一口大に切った牛肉をを焼きます。肉から出る油で十分です。塩胡椒をして全体に焼き色を付け圧力鍋に移します
③ビーフシチューの指示量の水（700ml)を入れ、下の方を切ったしめじ・ローリエ・コンソメキューブを入れ低圧で２０分煮ます
④煮ている間に人参、ジャガイモを用意します。じゃがいもは水にさらします
⑤２０分後火を止め圧力を下げて蓋を開けます。じゃがいも、人参を入れ、再び蓋をして低圧で１０分煮ます。
⑥火を止め圧力を下げてから蓋を開け、市販のルー・ケチャップ・ソース・砂糖を入れます
⑦市販のルーが溶けたら火をつけ、トロミがついたら味見して塩胡椒で調整して出来上がり

材料
鶏もも肉　１枚
サツマイモ　大１本
玉ねぎ　１個
水　300cc
ほんだし　１袋
◎醤油　大２
◎酒　大２
◎みりん　大２
◎砂糖　大1/2

作り方
①サツマイモを乱切りして、水につける
②たまねぎをくし切り
③鶏もも肉を食べやすい大きさにキリ、フライパンで焼き色がつくまで焼いて、一旦取り出す
④鍋に油を入れ、さつまいもを炒めます。全体に焼き色がつくまで焼きます
⑤さつまいもに焼き色が付いたら、たまねぎを入れて炒めます
⑥水とほんだしを入れます
⑦グツグツしてきたら鶏もも肉と◎を入れて、蓋をしてさつまいもに楊枝が通るまで煮ます（１５分）

材料
生鮭切り身　４切れ
ジャガイモ　中４個
にんじん　１本
えのき　１パック
キャベツ　1/4個
玉ねぎ　１個
塩コショウ　少々
小麦粉　適量
★味噌　大３
★酒　大３
★砂糖、みりん　各大１
サラダ油　大１＋大１
バター　10g

作り方
①鮭に酒をふってなじませる。★の調味料を合わせておく
②じゃがいもは皮を剥いて一口大に、人参は薄く半月、一緒に耐熱容器に入れレンジで３分チン
③えのきはバラシ、キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切り
④①の鮭をキッチンペーパーで水気を取り、塩コショウをする
⑤フライパンにサラダ油を熱し、②のジャガイモと人参を両面軽く焦げ目が付くくらいに焼き取り出す
⑥同じフライパンにサラダ油を熱し、鮭に小麦粉をつけて皮面を下にして、両面焼き色をつける
⑦⑥に⑤を戻入れ、③の野菜類を重ねて入れ、★の調味料を回しかけ蓋をし弱火で１５分蒸し煮
⑧１５分経っても全体に煮えていなかったので、バターを乗せさらに１０分火を中火弱にして蒸し煮。これで完成。