材料
▼ハンバーグ
豚挽き肉　500g
玉ねぎ（みじん切り）　１個
玉子　１個
パン粉　大盛り大５
カツオ出汁　大２
醤油　大２
片栗粉　大２
塩胡椒　少々
▼煮込み用
カツオ出汁　600cc
みりん　50cc
酒　50cc
醤油　大２
塩　小1/3
生姜汁　大２
人参（細切り）　小１本
しいたけ（細切り）　５枚
白ネギ（小口切り）　1/2本
▼仕上げ用
大根おろし　適量
水溶き片栗粉　大２分


作り方
①野菜を切る。パン粉は出汁大２につけて置く
②塩コショウしたミンチをしっかり粘り気が出来るまでこねる。そこにたまねぎと、パン粉、醤油、片栗粉、卵をいれてしっかりこね、楕円にする
③ハンバーグを両面焼き色をつける。中まで火を通さなくて良い
④同じフライパンに、出汁、醤油、みりん、酒、塩、生姜汁を入れ煮立ったら、野菜とハンバーグを入れて煮る
⑤２０分ほど煮たらハンバーグと野菜を盛り付け（大根おろしを上に盛る）、残った汁に水溶き片栗粉でとろみをつけて上からかけて出来上がり

材料
御飯　適量
牛肉　250g
玉ねぎ　１個
バター　10g
塩コショウ　少々
赤ワイン　大４
☆デミグラスソーシ缶　１缶
☆ウスターソース　大1と1/2
☆ケチャップ　大１と1/2
☆コンソメキューブ　１個

作り方
①薄切りした玉ねぎをバターで、透き通るまで炒める
②食べやすい大きさに切った牛肉も加えて、塩コショウしてさらに炒める
③牛肉の色が変わったら、赤ワインを入れる
④材料☆を全部入れさらに炒める
⑤３分煮込んで完成

材料
絹豆腐　１丁
豚もも肉薄切り　１８５g
しめじ　小１パック
人参　小１本
ニラ　１束
生姜　１片
サラダ油　大１
粉末和風だし　１袋
醤油　大１

作り方
①豆腐は水気を切り、崩しておきます。そうするとまた水気が出てくるので、その水も切ります
②生姜はみじん切り、人参は千切りしレンジで３分チン、ニラは3cmくらいに切り、しめじは石突ととり分けておきます
③豚肉は食べやすい大きさに切ります
④フライパンにサラダ油を熱し、生姜と豚肉を加え炒めます
⑤豚肉に火が通ったら、人参としめじを加えてしんなりするまで炒めます
⑥豆腐とニラを加えて、一混ぜしたら、醤油と粉末だしを加えて全体に混ぜ合わせ、豆腐が温まるくらいに火を通せば完成