材料
豚ロース切り身肉　２枚
えのき　１パック
ピーマン　５個
☆酢　大３
☆ケチャップ　大３
☆醤油　大２
☆砂糖　大１
水溶き片栗粉　大１分
油　大１
小麦粉　適量
塩コショウ　少々

作り方
①ピーマンは細切り、えのきは石づきを落とし半分に切り、バラす。ピーマンはレンジで３分チン。
②☆の調味料を混ぜておく
③肉に切れ込みを入れ、塩コショウする
④肉に小麦粉をまぶして、フライパンに油をひいて焼いていく
⑤片面が焼けたら裏返して、焼く。さらに蓋をし蒸し煮にして完全に火を通す
⑥焼けた肉は、お皿に取り出しておく
⑦『甘酢あん』肉を焼きて肉汁が出たフライパンに、①を入れて炒める
⑧よく炒めてしんなりさせる
⑨②の調味料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてトロミをつける
⑩焼いた肉に、あんをかけたら出来上がり！