2019年06月29日

ホタテとじゃがいも、人参煮

材料（６人分）
じゃがいも(M)　６個
人参　16cm
ベビーホタテ　小１パック
★出汁汁　300cc
★みりん、酒　各大２
★醤油　大４
★塩　一つまみ

作り方
①じゃがいもは皮を剥き一口大に切る。人参は小さめの乱切り、鍋に水を張り沸騰してから４分下茹で
②鍋に、じゃがいも、人参、ホタテを入れ、★を加えて中火にかける
③沸騰後は弱火にし、５分煮て火を止め蒸らす

評価３
じゃがいもと人参を一緒に下茹でしました。人参の方が固さが取れるのが遅く、じゃがいもが煮崩れしてしまいました。でも歯の悪い父にはちょうど良かったです。

2019年06月26日

長ネギと豚こま肉の塩だれ炒め（３度目）

材料

長ネギ　２本

人参　1/4本

豚こま肉　200g

ごま油（炒め用）　大１

ごま油（仕上げ用）　小１

塩　小1/4

こしょう　少々より少し多め

酒　大１

鶏ガラスープの素　小2

レモン汁（ポッカレモン）　小１/２

作り方

①人参は細切りしてレンジで３分チン。長ネギは斜め切り。豚こま肉は一口大に切りほぐしておく

②最初に人参を炒めます。レンジでチンしたのは柔らかくなるようにと、時短です

③すぐに長ネギを入れ火が通ったらフライパンの端に寄せます

④フライパンの空いた部分に豚こま肉を入れて軽く炒めたら塩胡椒をします

⑤豚肉に火が通ったらさらに炒めて酒を入れアルコール分を飛ばします

⑥ガラスープの素入れ混ぜたら仕上げにレモン汁。最後にごま油を足して完成

評価４
ガラスープの素とレモンで良い味です。調味料は少ないですが、素材を活かした料理だと思います。

2019年06月26日

簡単☆大根と油揚げの煮物

材料

大根　1/2本
人参　１本

油揚げ　３枚

出し汁　500ml

砂糖　大１

みりん　大１と1/2
醤油　大２と1/2

作り方

①大根は皮を剥き1cmの半月切り
②鍋に①の大根とかぶるくらいの水を入れ火にかけ１５分下茹で。
③人参は皮を剥いて薄く半月し、大根が残り５分になったところで投入し下茹で。
④油揚げは短冊切りし、熱湯をかけ油抜き

②鍋に大根と人参と油揚げを入れ、更に出汁の材料を入れ煮る。水分が半分になるくらいまで煮る。１５分。

評価３．５
美味しいですけど、味にインパクトがあるかと言えばちょっと。でも完成度は高いです。

2019年06月26日

ダイエットに♪超濃厚?食べるトマトスープ（３度目）

材料

キャベツ　1/4個

トマトジュース　600ml

しめじ　小１パック

ウインナー　５本

タマネギ　１個

小松菜　２束

オリーブオイル　大１

固形コンソメ　２個

水　300ml

豆乳　50ml

粉チーズ　お好みで

作り方

①タマネギはチョッパーでみじん切り。キャベツ、小松菜、はざく切り。しめじは石づきをとってばらしておく

② 大き目のフライパンにオリーブオイルを熱して、中火でキャベツ、タマネギを炒める

③全体が柔らかくなって水分が出てきたら、しめじ、小松菜を加えて炒める

④まだ水分が残っているうちに、輪切りにしたウインナーも加えて炒める

⑤みじん切りにした固形コンソメを加え、水分が無くなるまでよく炒める

⑥トマトジュースを200ml加えて沸騰したら、蓋をしないで弱火で１０分煮詰める

⑦大きな鍋に移し、そこに水と残りのトマトジュースを加え、再び煮立たせる

⑧沸騰したら蓋をして、更に１５分弱火で煮る

⑨蓋を外して更に５分煮る

⑩火を止め最後の仕上げに豆乳を入れる

⑪仕上げに粉チーズを振る

評価４
提供した家族に凄い美味い頂けました。僕も良い出来だと思う。野菜盛り沢山で痩せそうです。

2019年06月25日

レンジで簡単！温野菜とソーセージのサラダ

材料
じゃがいも　200g
ブロッコリー　400g
人参　1/2本
ウィンナーソーセージ　５本
●マヨネーズ　大３
●酢　大３
●塩コショウ　少々

作り方
①じゃがいもとにんじんを拍子切り
②じゃがいもとにんじんをラップに包みレンジ500wで４分加熱
③ブロッコリーは小房に分けラップに包みレンジ500wで３分半加熱
④ウィンナーソーセージは輪切りにし、レップに包み500wで１分半加熱
⑤ボウルにじゃがいも、にんじん、ブロッコリー、ウィンナーと●を合わせてよく混ぜ合わせる

評価２
いつも温野菜を作る時は、大皿に野菜を盛り、レンジで７分とかチンしてクタクタにさせるのですが、今回は初めてレシピ通りに分類してレンジ加熱しました。失敗です。ブロッコリーはかなり固さが残り、人参も軽く固かったです。歯の悪い父はあまり食べれませんでした。