2019年07月29日 簡単 肉巻にんじん 材料豚肉ロースうす切り 10枚にんじん 2本ごま油 大1+大1酒 大さじ1みりん 大2砂糖 大1醤油 大3塩 少々作り方①にんじんを細切りにしてフライパンに薄く水をはって塩とにんじんを入れ茹でます。②茹でている間にお肉を広げておきます。にんじんがいい固さになったらごま油で炒めます③炒めたにんじんを、広げたお肉にのせてクルクル巻いていきます。そしてフライパンにごま油をしきその上に並べます④調味料を加え絡めて行きます⑤いい感じに少し焼き色がついて香ばしくなったら完成評価4僕の作った料理で最高級評価の1品です。ゲストに振る舞いました。気持ち焼き目を強くつけました。それはそれで美味しいですが、味の染み込みが弱くなる感があります。
2019年07月29日 糸こんにゃくの甘辛煮☆簡単・ヘルシー(3度目) 材料糸こんにゃく 大1袋油揚げ 2枚ちくわ 2本だし汁 1カップ砂糖 小3醤油 大2みりん 大1作り方①糸コンは沸騰したお湯でアク抜き。油揚げは油抜きしと細かく細切り。ちくわは縦に半分に切り斜め切り。②鍋にだし汁と砂糖、醤油を入れ煮立てて、糸コン、油揚げ、ちくわを加え中火で煮る③煮汁が減ってきたら、みりんを回し入れ、煮汁が無くなるまでじっくり煮上げたら完成評価3.5我が家では糸こんにゃくがレシピであるとき、白滝を使っていました。今日は僕が買い物から担当したので、糸こんにゃくでやってみました。結果、白滝の方が細く味がよく染みます。不味くはないですけどね。
2019年07月29日 簡単!たまごスープ(3度目) 材料卵 1個玉ねぎ 1個えのき 小1パック水 500cc鶏ガラスープの素 大1中華あじ 小1塩胡椒 お好みでごま油 小1白ごま 適量作り方①玉ねぎは薄くスライス、エノキは1/2カットしバラす、卵は溶いておく②鍋に水を入れ、沸騰したら鶏ガラスープの素と中華あじを入れる③玉ねぎ、エノキを入れ火が通るまで(10分)煮る④卵を加えてゆっくりと混ぜる。火はすぐ消す⑤塩胡椒で味を整え、最後にごま油、白ごまを加えて完成評価4何度作っても美味しい料理です。ゲストに振る舞いましたが、喜んでくれました。中華あじがいい味でしてます。
2019年07月28日 豚こま・なす・甘長ししとうの照り焼きだれ 材料豚小間切れ肉 200gなす 4本甘長ししとう 15本くらいサラダ油 大2塩胡椒 少々■照り焼きだれ砂糖 大1みりん 大4めんつゆ 大3と1/2片栗粉 小4作り方①甘長ししとうは、へたを切り落として半分に切る②なすは半分に切り5mmの半月切りし、レンジで3分チン③豚コマは食べやすい大きさに切る④照り焼きだれの調味料を合わせておく⑤フライパンを熱しサラダ油を入れ、①のししとう、②のナス、③の豚コマを入れる⑥材料にまんべんなく日が通るように、時々混ぜながら炒める。途中で、塩胡椒を振りかける⑦⑥に④のたれをもう一度混ぜてから加えて炒め、タレにとろみが出てきたら火を止める評価3.5美味しい料理が出来ました。レシピを印刷し紙を貼り付け料理するのですが、印刷の文字がスレて、片栗粉の量を小1なのに小4と勘違いしました。よってタレに必要以上にトロミがつきました。ナスをレンジでチンするのは、母がそうして方が油を吸わないと言う知恵です。
2019年07月25日 簡単 肉巻長芋 材料豚肉ロースうす切り 15枚長芋 1本ごま油 大1酒 大さじ2みりん 大3砂糖 大1醤油 大4作り方①長芋の皮を剥き7cmほどに切り、拍子切り。レンジで2分ちん。②チンしている間にお肉を広げておきます。③チンした長芋を、広げたお肉にのせてクルクル巻いていきます。そしてフライパンにごま油をしきその上に並べます。焼色がつくようにクルクル回して行きます。④調味料を加え絡めて行きます⑤いい感じに少し焼き色がついて香ばしくなったら完成評価3いつもは人参の肉巻きのメニューを、長芋で挑戦です。姉がタレが美味いから長芋でも美味いだろうとの憶測から作りました。姉は美味いと言いましたが、僕的にはイマイチです。