材料
ブリ切り身　4切れ
大根　600g
塩　適量
水　800ml
●酒　100ml
●長ネギ　1本
●しょうがチューブ　小２
●しめじ　1/2パック
●塩・鶏ガラスープの素　各小２
胡椒　適量
粗挽き黒胡椒　適量

作り方
①大根は皮を厚めに剥き細めの銀杏切り、圧力鍋に水（分量外）と共に入れ蓋をして加熱１０分し圧を抜きザルに上げる
②ブリは塩を振って１０分置く、鍋に湯を沸かしブリをサッと潜らせて直ぐ冷水にとり、水気を拭き取る
③煮る用の鍋に、水気を切った①、水、●を加えて加熱し、煮立ってから６分煮る
④②を加えて、更に８分煮る。胡椒、黒胡椒で味を整えて火を止め、蓋をして味を馴染ませる
⑤煮立たない程度に温め直して器に盛る

評価４
美味しい料理が出来ました。ぶりのエキスがふんだんに出ていて美味しいです。鶏ガラスープがひと味の違いを出しています。

材料
鶏モモ肉　1枚
ピーマン　5個
○醤油　大3
○砂糖　大１
○酢　大3
塩コショウ　少々
炒め油　大１＋大2
小麦粉　大1.5

作り方
①○は合わせておく。ピーマンは乱切り、鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶす
②ピーマンを油大１を入れたフライパンで炒め、一旦取り出す
③炒め油大2を中火で熱したフライパンで鶏もも肉を皮目から焼色をつける。1分で焼き色がついたら裏返しまた1分。両面に焼き色がキレイについたら蓋をし弱火で火を完全に通す
④③で出た余分な油を拭き取る。ピーマンと○を入れ汁気が無くなり照りが出るまで炒め煮し完成

評価４
美味しい料理が出来ました。レシピでは鶏もも肉が２枚のレシピです。１枚ではボリュームが足りませんでした。ピーマンを数個パプリカに変えればもっと彩りも良くなります。

材料
牛肉切り落とし肉　200g
茄子　３本
大根おろし　200cc
めんつゆ　大２＋大２
ごま油　大１
サラダ油　大１

作り方
①大根はおろす、茄子は切れ込みを入れてから大きめのぶつ切りにし、水にさらしアクを抜く、牛肉は一口大に切りほぐす
②フライパンに胡麻油とサラダ油を熱し、中火で茄子を炒める。焼色がついたらごま油を大１足して肉も加え炒める
③全体に火が通ったら大根おろしを加えめんつゆで味付け、煮汁をかけながら、少し薄かったのでめんつゆ大２を追加

評価３
イマイチな料理でした。本当のレシピでは大葉が乗るのですが、姉が大葉嫌いで乗せませんでした。すると全体的に色が黒くて良くないです。