材料
じゃがいも　400g
ベーコン　4枚
玉ねぎ　2個
しめじ　小1パック
塩　ひとつまみ
ブラックペッパー　2振り
バター　20g＋20g
とろけるチーズ
パン粉　適量
ホワイトソース■
牛乳　500ml
小麦粉　大4
塩　小1/4
コンソメキューブ　1個

作り方
①じゃがいもは皮を剥き5mmにスライスし、柔らかくなるまで7分茹でる
②玉ねぎはスライスに、ベーコンは1cm角に、しめじはバラす
③フライパンにバター20gを溶かし、玉ねぎを炒めます。しんなりすればベーコン、しめじを入れ火を通します。中火で
④残りのバター20gを入れます
⑤玉ねぎ、ベーコンに火が通れば塩・ブラックペッパーを振り、小麦粉を混ぜ入れます。ヘラでこねる様にもってりとさせます。弱火で
⑥小麦粉がもってりとしたら牛乳、コンソメを入れます。小麦粉のもってり感を牛乳でのばすようにヘラで馴染ませます
⑦焦げ付かないように優しくヘラで混ぜながら火にかけると、トロミが出ますので塩で味を整えます
⑧耐熱皿の焦げ付き予防のため、耐熱皿の内側にマーガリンの塗ります
⑨⑦の耐熱皿に⑥のホワイトソース、①じゃがいも、⑥ホワイトソースと3重に重ねます
⑩⑨にチーズを乗せ、パン粉をお好みでかけ、レンジで焼きます。我が家のレンジではグラタンは21分かかりました。
⑪表面にこんがり焼色がつけば出来上がり

評価３．５
親戚のリクエストで作りました。美味しいと行ってくれました。上のパン粉の焼色が良いです。