材料
鶏むね肉　1枚
大根　1/2本
ほうれん草　1/2束
人参　1本
えのき　1パック
米　１つまみ
塩　大１
水　適量
酒　大１
鶏ガラスープの素　大2
にんにくチューブ　大１

作り方
①大根を薄く銀杏切し、たっぷりの水に米をいれて15分柔らかくなるまで煮る
②別の鍋で鶏むね肉を大きめに切りかぶるくらいの水で茹でます。塩と酒もここで投入
③アクをこまめにとり、少なくなった分の水を追加。
④ほうれん草はざく切り、人参はスライサーで細切り、えのきはバラす、そして投入
⑤柔らかくなった大根のご飯粒を洗い流して鶏むね肉の鍋に投入
⑥鶏ガラスープの素とにんにくで味を整え完成

評価4
美味しい料理が出来ました。鶏むね肉を煮てアクを丁寧に取ると、黄金色のスープになります。

材料
木綿豆腐　１丁
ズッキーニ　１本
人参　１本
ゴーヤ　１本
豚小間切れ肉　200g
塩コショウ　少々
片栗粉　少々
ごま油　大１＋大１
Aみりん　大２
Aオイスターソース　小２
A酒　大２
Aめんつゆ　大２
A顆粒和風だし　１袋
鰹節　小分け１パック
溶き卵　２個

作り方
①ズッキーニと人参を輪切り。人参はレンジで３分半チン、ゴーヤは種を取り半月、豚肉を一口大に切り塩コショウし片栗粉をまぶす
②フライパンにごま油を入れて、一口大に切った豆腐を両面焼きます
③②の豆腐を引き上げたフライパンにごま油を引いて、豚肉を炒め、色が変わったら人参ズッキーニゴーヤを炒める。Aを入れ蓋をし弱火で１０分蒸す
④溶き卵と鰹節を加え軽く炒め出来上がり


評価３．５
美味しい料理が出来ました。歯の悪い父に考慮し、人参はレンジでチンしました。蒸す前、歯の丈夫な僕だったら問題なく食べれた固さでしたが、歯の悪い父にはゴーヤとズッキーニが固いと思い蒸しました。