2020年09月30日

簡単肉巻にんじん

材料

豚肉ロースうす切り　１４枚

にんじん　３本

ごま油　大１

酒　大さじ１

みりん　大２

砂糖　小２

醤油　大４

塩　少々

作り方

①にんじんをスライサーで細切りにして、フライパンに薄く水をはって塩とにんじんを入れ茹でます。

②茹でている間にお肉を広げておきます。にんじんがいい固さになったらごま油で炒めます

③炒めたにんじんを、広げたお肉にのせてクルクル巻いていきます。そしてフライパンにごま油をしきその上に並べます

④調味料を加え絡めて行きます

⑤いい感じに少し焼き色がついて香ばしくなったら完成

評価４．５
僕の一番の得意料理で何度も作ってます。今までと変えたのは人参を包丁ではなくスライサーで千切りしました。スライサーでやるとより細かく短く千切りされます。巻くのが大変でしたが、いつもとは一風変わった肉巻になりました。

2020年09月30日

簡単☆厚揚げと大根・エノキの煮物♪（３度目）

材料

厚揚げ　１パック

大根　1/3本

エノキ　１パック

人参　１本

出し汁　500cc

砂糖　大１．５

醤油　大3

みりん　大２

ネギ　適量

作り方

①厚揚げは油抜きして一口大に切る、大根と人参は、短冊に切る、えのきは石づきを落として、半分に切る。

②出し汁に、材料と調味料を全て入れ、くつくつと１２分煮る。人参と大根が完全に柔らかくなるまで。

③ネギを散らす

評価３
以前作った時よりも味が落ちました。すっきりタイプの醤油だったからかもしれません。僕的には満足していないですが、食べた親戚は美味しいと言ってくれました。

2020年09月30日

ブロッコリーとふんわり卵のスープ（４度目）

材料

ブロッコリー　１個

玉葱　１個

人参　１本

鶏ガラスープの素　大２．５

水　1500cc

オイスターソース　小2

醤油　小2

塩　小1/2

胡椒　少々

★片栗粉　小3

★水　小6

溶き卵　3個

作り方

①ブロッコリーは一口大に切り、熱湯に少し塩を加え５分柔らかくなるまで茹でる

②玉葱はスライス、人参は千切りにし、水と鶏ガラスープの素で5分柔らかくなるまで煮る。塩コショウ、オイスターソース、醤油で調味する。★を入れよく溶き混ぜる

③溶き卵を回し入れ、ふわっと浮かんだら火を止める

④ブロッコリーを入れて出来上がり

評価３．５
レシピよりも鶏ガラスープの素を多めに入れています。最初レシピ通りに入れましたが、イマイチでした。しっかりと味をつけた方が美味しいと思います。

2020年09月29日

簡単さばの味噌煮★フライパンでもOK♪

材料
サバ切り身　2切れ
◆水　100cc
◆醤油　大１
◆砂糖　大１
◆味噌　大2
◆みりん　大2
◆酒　大4
◆生姜チューブ　小1

作り方
①サバを半分に切り、熱湯い通す
②フライパンに◆の調味料を入れ中火で熱し、サバを入れる。アクが出るので取る
③弱火にしてアルミホイルで落し蓋をして、10分煮込む
④落し蓋を外して、中火で5分ほど煮汁がドロっとするまで煮込んだら完成

評価3
煮汁をドロっとし過ぎました。もう少し水分があった方が良いと母に言われました。

2020年09月29日

大根と豚こま肉の味噌生姜煮

材料
大根　350g
人参　1本
豚こま肉　200g
だし汁　500cc
砂糖　大１
酒　大1.5
味噌　大１
醤油　小１
生姜すりおろし　大３

作り方
①大根と人参の皮を剥いていちょう切りにする。生姜はすりおろしておく。豚肉は食べやすく切る
②大根は米の研ぎ汁で５分茹でる
③鍋に大根、人参、だし汁を入れて湧いたら、コマ肉、砂糖、酒を入れて１５分煮る
④味噌、醤油、生姜のすりおろしを入れて味が染みるまで５分煮る

評価３．５
レシピよりも生姜を多めに入れました。ピリッとして美味しかったです。