材料
鮭　1切れ
玉ねぎ　2個
塩コショウ　適宜
白ワイン　大1.5
☆酢　大3
☆オリーブオイル　大2
☆砂糖　小1/2
☆醤油　小1/2
☆粗挽き黒胡椒　適宜

作り方
①鮭は塩コショウを振って耐熱容器に入れ、ワインをふりかけふんわりラップをし、レンジで3分加熱する
②玉ねぎはスライスしレンジで5分チン。☆は混ぜておく
③熱いうちにほぐした鮭と玉ねぎをボールに入れ、☆漬け込みよく混ぜる。粗熱がとれたら冷蔵庫で寝かせる

評価３．５
僕的には味は合格でした。しかし歯の悪い父に玉ねぎが固いと言われました。５分チンでも駄目でした。

材料
豚こま肉　200g
玉ねぎ　1個
ニンジン　1本
ピーマン　2個
しめじ　小1パック
★醤油　大4
★砂糖　大１
★みりん　大2
★酒　大2
★酢　大１
★ニンニクチューブ　2cm
片栗粉　大2
サラダ油　大2
塩コショウ　適量
刻みネギ　少量
ごま油　小2

作り方
①玉ねぎはスライスしレンジで5分チン、ニンジンは薄く半月しレンジで3分半チン、ピーマンは小さく乱切り、しめじはバラす
②豚こま肉は軽く塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。★は合わせておく
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、野菜としめじを入れて炒める。しんなりしたら②の豚こまも入れる
④豚肉の色が変わったら、合わせた★を回し入れ、全体に絡ませながら水分を飛ばすように炒め合わせる
⑤調味料が全体に絡まり、水分が飛んだら出来上がり。お好みで仕上げにごま油を垂らしたり、刻みネギをかける

評価４．５
非常に美味しい料理が出来ました。味付けが最高。片栗粉をまぶすので肉を入れてから焦げないようにするのがポイントです。