2021年03月
ほうれん草のガリバタ炒め(6度目)
にんじんたっぷり♪なめらかクリームパスタ
材料
スパゲッティ 200g
にんじん 1/2本
ベーコン 4枚
玉ねぎ 1個
牛乳 150cc
コンソメキューブ 1個
塩 適量
オリーブオイル 大1
作り方
①鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えパスタを袋に6分茹でたらザルに取る
②ベーコンは1cm幅に、玉ねぎはスライス、にんじんはすりおろしておく
③フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを飴色になるまで炒め一旦取り出す
④同じフライパンにオリーブオイルを足し、ベーコンをじっくり油が出るように炒める
⑤玉ねぎを戻しベーコンと一緒に軽く混ぜ、牛乳、砕いたコンソメ、すりおろした人参を加える
⑥コンソメが溶かしながら弱火で加熱し、スパゲッティを戻し馴染ませる
評価3.5
僕のミスでベーコンを焦がしてしまったのですが、味は悪くないです。人参がほのかに効いて良いです。

スパゲッティ 200g
にんじん 1/2本
ベーコン 4枚
玉ねぎ 1個
牛乳 150cc
コンソメキューブ 1個
塩 適量
オリーブオイル 大1
作り方
①鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えパスタを袋に6分茹でたらザルに取る
②ベーコンは1cm幅に、玉ねぎはスライス、にんじんはすりおろしておく
③フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを飴色になるまで炒め一旦取り出す
④同じフライパンにオリーブオイルを足し、ベーコンをじっくり油が出るように炒める
⑤玉ねぎを戻しベーコンと一緒に軽く混ぜ、牛乳、砕いたコンソメ、すりおろした人参を加える
⑥コンソメが溶かしながら弱火で加熱し、スパゲッティを戻し馴染ませる
評価3.5
僕のミスでベーコンを焦がしてしまったのですが、味は悪くないです。人参がほのかに効いて良いです。

大根と玉ねぎの豚コマ煮
材料
豚コマ 200g
大根 1/2本
玉ねぎ 1個半
酒(肉用) 小1
塩胡椒(肉用) 少々
ほんだし 1袋
ごま油 大1
生姜チューブ 小1
水 300cc
☆醤油 大2
☆酒 大1
☆砂糖 小2
☆塩 少々
☆みりん 小1
作り方
①豚コマに酒、塩、胡椒をかけ肉に馴染ませておきます
②玉ねぎの皮を剥き食べやすい大きさにくし切り
③大根の皮を剥き細く銀杏切り
④フライパンに火をかけ、ごま油と生姜チューブを入れます
⑤豚コマを軽く炒めます
⑥大根と玉ねぎを入れ、玉ねぎがほぐれるまで炒める
⑦水とほんだしを入れ10分蓋をし煮込みます
⑧☆を入れさらに10分煮込みます。水分が無くなるので焦げないように注意
⑨全てに火が通ったら完成
評価4.5
味付けが最高な煮物が出来ました。最近作って出汁を入れない煮物を作りましたが、味が全然違う。和の煮物に出汁は必須だと思いました。

豚コマ 200g
大根 1/2本
玉ねぎ 1個半
酒(肉用) 小1
塩胡椒(肉用) 少々
ほんだし 1袋
ごま油 大1
生姜チューブ 小1
水 300cc
☆醤油 大2
☆酒 大1
☆砂糖 小2
☆塩 少々
☆みりん 小1
作り方
①豚コマに酒、塩、胡椒をかけ肉に馴染ませておきます
②玉ねぎの皮を剥き食べやすい大きさにくし切り
③大根の皮を剥き細く銀杏切り
④フライパンに火をかけ、ごま油と生姜チューブを入れます
⑤豚コマを軽く炒めます
⑥大根と玉ねぎを入れ、玉ねぎがほぐれるまで炒める
⑦水とほんだしを入れ10分蓋をし煮込みます
⑧☆を入れさらに10分煮込みます。水分が無くなるので焦げないように注意
⑨全てに火が通ったら完成
評価4.5
味付けが最高な煮物が出来ました。最近作って出汁を入れない煮物を作りましたが、味が全然違う。和の煮物に出汁は必須だと思いました。
