材料
豆腐 １丁
長ナス １本
人参 半分
大根 5cmくらい
ピーマン ３個
玉ねぎ 小１個
片栗粉 大１
水 300cc
コンソメ顆粒 大２
塩 小1＋小１
サラダ油 大１＋大１
作り方
①豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで500w２分温め、水切りをします
②豆腐を一口大に切り、両面に軽く塩を振ります
③野菜は一口大に切る。ナスは皮も剥きます。ピーマンは小さく乱切り
④鍋にサラダ油を大１ひき、中火で野菜を炒めます。
⑤ある程度炒めたら、水で溶いた片栗粉、コンソメ、塩を入れて蓋をし弱火で煮ます。１０分。
⑥その間にフライパンにサラダ油を引き、豆腐を焼きます。両面焼き色をつけます
⑦豆腐が焼けたら、皿に盛り十二分に柔らかくなった野菜あんを塩で味を整え、豆腐の上にかける。
評価3.5
最近食が細くなった姉に、優しい味の料理を提供しました。喜んでもらえました。
最近食が細くなった姉に、優しい味の料理を提供しました。喜んでもらえました。
