材料
豚ひき肉　160g
ナス　３本
玉ねぎ　１個
さやいんげん　５本
油　大１
水溶き片栗粉　大１分
A
出汁　250ml
醤油、砂糖　各小４

作り方
①ナスは1cm角に切り、水に５分つけアクをとり、水気を切る。玉ねぎはチョッパーで粗みじん切り、さやいんげんは筋をとり3mm幅の輪切り
②フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら豚ひき肉、ナス、さやいんげんを加え炒める
③肉の色が変わったらAを加え炒め煮にする。野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける

評価３．５
とろみをつけるのが良いです。出汁が活きて美味しいです。

材料
人参　大１本
A
いりごま　大１
砂糖　小１
醤油　小1/2

作り方
①人参はスライサーで薄く半月切り
②鍋にお湯を沸かし①を３分茹でザルに上げる
③ボウルにAを合わせ②が熱いうちに加え、混ぜ合わせる。粗熱をとり、味をなじませる

評価３
味に深みがありませんでした。出汁で茹でればよかったと後悔してます。