2022年06月30日

だし巻き風☆大根おろしの卵焼き

材料
卵　4個
大根　4cm
めんつゆ　大2
油　大2

作り方
①大根をおろし、2等分しめんつゆを各大1づつ入れる
②その中に卵を2個づつ入れよく混ぜる
③油を引いたフライパンに分けた半分づつの卵液を入れ、卵焼きを作る

評価４
シンプルですが美味しいです。だし巻き卵みたいでつゆだくで美味しいです。

2022年06月30日

じゃがいもとキノコの豚薄切り肉炒め

材料
じゃがいも　5個
豚薄切り肉　200g
えのき　1パック
オリーブオイル　大２
※コンソメ顆粒　大３
※醤油　小３
※白ワイン　大３

作り方
①えのきはバラし、豚薄切り肉は一口大にカット
②じゃがいもは皮を剥き輪切りし、レンジで６分チン
③フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒め色が変わったらえのきを投入
④じゃがいもと※の調味料を加え軽く炒め、皿に盛り付ける

評価3.5
美味しい料理が出来ました。母がなんの調味料を使っているの？と聞いてくるほど、興味深い味だったようです。

2022年06月29日

うちの肉じゃが♪圧力鍋使用

材料
じゃがいも　中5個
玉ねぎ　小1.5個
人参　1本
カットベーコン　1パック
しめじ　1パック
出汁　1カップ
砂糖　大１
みりん　大2
酒、醤油　大３

作り方
①じゃがいもは大きめに乱切り、玉ねぎはスライス、人参は小さく乱切り、しめじはバラす
②圧力鍋に油を熱し、カットベーコンを炒め油を出し、人参、玉ねぎ、しめじを炒めます。全体に油が回ったらじゃがいもも入れます
③出汁、調味料を入れて蓋をし圧力鍋を火にかけます
④圧力鍋に圧がかかったら弱火にし、２分加圧
⑤自然放置し、ピンが下がったら蓋を開け少々煮詰めます。

評価４
美味しい肉じゃがが出来ました。圧力鍋を使うと速く柔らかく出来ます。

2022年06月27日

緑の野菜炒め

材料
豚桃薄切り　200g
ほうれん草　1束
ピーマン　2個
大根　5cm
ごま油　大１
●オイスターソース　小2
●醤油　小2
●砂糖　小2
●酢　小2

作り方
①大根はスライサーで細切りし熱湯で3分茹でる、ほうれん草は残り1分のところで熱湯に追加し茹で、食べやすい大きさに切る、ピーマンは細切り
②フライパンにごま油を熱し、一口大に切った豚肉を炒める。色が変わったらピーマンを追加ししんなりするまで炒める
③ほうれん草と大根を入れ軽く混ぜ、●の調味料を入れて全体に馴染ませたら完成

評価3.5
本来のレシピでは大根でなくえのきなのですが、無かったので大根を細切りし代用しました。美味しかったです。味付けが良いです。

2022年06月26日

豚肉とかぼちゃとなすの炒めあんかけ

材料
かぼちゃ　1/8個
なす　３本
豚こま　200g
ごま油　大１
生姜　１かけ
水　100cc
酒　大１
醤油　大１
ほんだし　１袋
オイスターソース　小１
塩　少々
水溶き片栗粉　大１分

作り方
①豚肉は食べやすい大きさに切る。茄子は縦半分に切り5mmの半月切り
②かぼちゃは5mmの扇形に切り、レンジで５分チン
③フライパンにごま油と生姜みじん切りを入れ弱火で炒め、香りが出たら中火にし豚肉を入れ色が変わるまで炒める
④茄子を加えしんなりするまで炒め、かぼちゃも加える
⑤水、酒、醤油、ほんだしを加え水気が少なくなるまで煮る
⑥オイスターソースを加え炒め、味を見て塩が足りなければ調整する
⑦水溶き片栗粉を回しかけ、とろみがついたら完成

評価４
美味しい料理が出来ました。味付けばっちり、かぼちゃを５分チンは長すぎかも、我が家には歯の悪い父がいるので。