2022年07月
簡単 肉巻にんじん
シンプルな常備野菜オニオンコンソメスープ
鶏もも肉と大根人参じゃがいものとろとろ煮
材料
鶏もも肉 200g
片栗粉 大1
大根 1/5
人参 半分
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2
オリーブオイル 大1
調味料
出汁 300cc
酒 大3
砂糖 大1
みりん 大2
醤油 大1と1/2
作り方
①大根は薄く銀杏切り、人参はスライサーで輪切り、じゃがいもは皮を剥いて一口大、玉ねぎは串切り
②切ったじゃがいもは水に漬けてアク抜き、大根は10分下茹で
③片栗粉と一口大に切った鶏もも肉をビニール袋に入れ、揉み込む
④圧力鍋にオリーブオイルをしき、鶏もも肉の両面に焼き目がつくまで中火で炒める
⑤野菜を入れ油が馴染む程度に炒め、酒をふる
⑥出汁を入れ強火にし沸騰させる
⑦砂糖・みりん・醤油を加え、圧力鍋の蓋をして蒸気出たら弱火にして6分煮ます。火を止め減圧するまで待ちます
評価3.5
圧力鍋を使うとトロトロになって美味しいです。調味料のバランス良し。
鶏もも肉 200g
片栗粉 大1
大根 1/5
人参 半分
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2
オリーブオイル 大1
調味料
出汁 300cc
酒 大3
砂糖 大1
みりん 大2
醤油 大1と1/2
作り方
①大根は薄く銀杏切り、人参はスライサーで輪切り、じゃがいもは皮を剥いて一口大、玉ねぎは串切り
②切ったじゃがいもは水に漬けてアク抜き、大根は10分下茹で
③片栗粉と一口大に切った鶏もも肉をビニール袋に入れ、揉み込む
④圧力鍋にオリーブオイルをしき、鶏もも肉の両面に焼き目がつくまで中火で炒める
⑤野菜を入れ油が馴染む程度に炒め、酒をふる
⑥出汁を入れ強火にし沸騰させる
⑦砂糖・みりん・醤油を加え、圧力鍋の蓋をして蒸気出たら弱火にして6分煮ます。火を止め減圧するまで待ちます
評価3.5
圧力鍋を使うとトロトロになって美味しいです。調味料のバランス良し。