材料
さつまいも　小３本くらい
豚ロース薄切り　１０枚
片栗粉　適量
★醤油・酒・みりん　各大１と1/2
★砂糖　大１
白ごま　適量

作り方
①さつまいもは拍子切りし、５分水に漬ける
②鍋に①のさつまいもを入れ、ひたひたの水を入れて火にかけ沸騰したら４分加熱し汁気を切って冷まします
③豚肉を広げ、②のさつまいもを巻いて、片栗粉を全面にまぶします
④フライパンを熱し、肉巻きにしたさつまいもを転がしながら焼いていきます
⑤火が肉に通ってきたら、★の調味料を入れて照り焼きにします
⑥皿に盛り付け、白ごまをふったら完成

評価３．５
美味しい肉巻きが出来ました。ただやはりさつまいもはパサつきが気になります。

材料
さつまいも　１本半
酒　小１
砂糖　小２
醤油　小１
ごま　小２

作り方
①さつまいもは拍子切りして水にさらす
②耐熱容器に入れふんわりラップ、電子レンジ600wで５分加熱、竹串がすっと通ればok
③中火にしたフライパンに、酒、砂糖、醤油を入れ軽くとろみがついたら、蒸したさつまいもを入れてタレがよく絡まるように混ぜる
④最後にごまをまぶして完成

評価３．５
ちょっとさつまいもがパサついています。調味料増やしてもいいかも。