材料
豚こま　100g
ピーマン　2個
ほうれん草　2株
卵　3個
サラダ油　大１
卵に入れる調味料
☆牛乳　大2
☆粉チーズ　大１
☆塩コショウ　少々
バター　20g
オリーブオイル　大１

作り方
①豚肉は２センチほどに切り揃える。ピーマンはチョッパーでみじん切り。ほうれん草は熱湯で３０秒茹で、よく絞り３センチに切る
②フライパンに油を熱し、豚肉を炒め焼き色を付ける。その後ピーマンを入れ少し炒め一旦取り出す
③フライパンをキッチンペーパーでキレイに拭き取っておく
④卵に☆の調味料を入れ泡だて器でかくはんする。粗熱を取った②とほうれん草を入れ混ぜる
⑤フライパンにバター、オリーブオイルを入れ熱し、④を入れる。弱めの中火で４分焼き色をつける
⑥焼いた方を蓋にひっくり返し、焼いてない面を弱火で３分焼く
⑦裏にも焼き色がついて竹串で刺して、焼けていたら火を止める。皿に盛りお好みでソースでどうぞ。

評価３．５
高齢の父にはお好み焼きか？と言われました。ソースを使った方が美味しいです。