材料
鶏の手羽中　12本
ナス　1本
玉葱　小1個
大根おろし　3cm
サラダ油　大2＋大１
七味唐辛子　少々
だしの素　1袋
酒　大１
水　1カップ
生姜千切り　１かけ

作り方
①手羽中は水で洗い、酒を振り下味をつける。ナスは半分に切り乱切りし水にさらします。玉葱はスライス。生姜を千切り
②フライパンにサラダ油大2を熱し、ナスと玉葱を炒め、ナスがしんなりし玉葱が飴色になるまで炒め一旦取り出す
③同じフライパンにサラダ油大１を熱し手羽中と生姜を炒めます。七味を振り焼き色がついたら②を戻し馴染んだら、水とだしの素を入れ沸騰したら弱火にし10分煮込みます
④煮ている間に大根をおろします。③が10分経ったら皿に盛り大根をおろしを上に乗せます。

評価３．５
野菜の甘み、鶏肉のエキスが出て味が良いのですが、個人的には大根おろしは無い方が良いと感じました。母はあった方が良いと言いました。