2024年02月24日

ほうれん草の香味ソテー

材料
人参　1本
さつま揚げ　3枚
えのき　1袋
ほうれん草　1袋
香味ペースト　5cm
ごま油　大１

作り方
①人参はスライサーで千切りしレンジで2分半チン、さつま揚げは細切り、えのきは半分に切りバラす、ほうれん草はぶつ切りし茎と葉に分ける
②ごま油でほうれん草の茎、さつま揚げとえのき、人参とほうれん草の葉の順に炒める
③仕上げに香味ペーストを入れ完成

評価3.5
簡単だけど美味しい料理です。香味ペーストを使った料理で過去最高です。

2024年02月23日

簡単肉巻にんじん

材料

豚肉ロースうす切り　１５枚

にんじん　２本

ごま油　大１

酒　大さじ１

みりん　大２

砂糖　小２

醤油　大３

塩　少々

作り方

①にんじんをスライサーで細切りにして、フライパンに薄く水をはって塩とにんじんを入れ茹でます。

②茹でている間にお肉を広げておきます。

③茹でたにんじんを、ごま油で炒め下味をつけます。そして広げたお肉にのせてクルクル巻いていきます。フライパンにごま油をしきその上に並べます

④調味料を加え絡めて行きます

⑤いい感じに少し焼き色がついて香ばしくなったら完成

評価４．５

何度も作っている得意料理です。今回も美味しいです。パンパンに人参を詰ました。

2024年02月23日

簡単♪和食の定番豚肉で美味しい肉じゃが♡（３１度目）

材料

豚肉　200g

じゃがいも　中４個

人参　１本

玉ねぎ　１個

白滝　１パック

水　200cc

酒　大さじ２

みりん　大さじ２

砂糖　小3

醤油　大さじ３

だしの素　１袋

作り方

①豚肉はひとくち大に切る。じゃがいもは皮を剥き一口大、人参は細かく乱切り、玉ねぎはくし切り、白滝はアク抜き

②サラダ油（適量）を入れた鍋で豚肉を炒め、白くなったら人参とじゃがいもを加えて軽く炒める。

③白滝・玉ねぎを上に散らすように乗せたら、水・酒・みりん・砂糖を入れてひと煮立ちさせてアクを取る

④だしの素を加えたら蓋をして約１０分。中火でコトコト煮たら醤油を入れ更に約１０分。中火で蓋をせず時々返しながら煮る。

⑤完成

評価４．５

何度も作っている得意料理です。美味しく出来ました。

2024年02月21日

豚小間肉とピーマン・椎茸のオイスター炒め

材料
豚小間　200g
ピーマン　２個
椎茸　６個
ごま油　大１
■合わせ調味料
砂糖　小１
オイスターソース　小２
醤油　大１
酒　大１
白胡椒　少々

作り方
①豚肉と合わせ調味料をビニール袋に入れ優しく揉み込み下味をつける
②ピーマンは細切り、椎茸へ軸をとり、傘の部分は細切り、軸は斜め薄切り
③フライパンに胡麻油を熱し、ピーマン、椎茸を入れて熱する
④２分ほどして油が回ったら、豚肉を下味ごと入れて炒める
⑤豚肉が完全に白くなってきたら、胡椒を入れて味をみて、完成

評価４
下味の味付けが抜群に美味しい料理です。

2024年02月21日

簡単！もやしとひき肉のあんかけ焼きそば（１９度目）

材料

焼きそば　３袋

サラダ油　小１✕３

あんかけ

ひき肉　250g

もやし　１袋

にんにくみじん切り　１かけ分

ごま油　大１

中華あじ　小３

塩コショウ　適量

片栗粉　大１

水　100cc

作り方

①焼きそばは袋に穴を開け、レンジで１分チン。水溶き片栗粉を溶いておく

②フライパンにサラダ油を熱し、焼きそばを投入、円形に整える

③焼きそばにきつね色に焦げ目がついたらひっくり返し、もう片面をやく。再び円形に整える

④両面がきつね色に焼き上がったら、皿に上に移す。皿の上の麺を円形に整える

⑤フライパンにごま油を熱し、にんにく、ひき肉を投入

⑥ひき肉が全体的に白くなってきたらもやしを投入。炒めます

⑦もやしがしんなりしてきたら、中華あじを投入かき混ぜ火を止める

⑧水溶き片栗粉をかき混ぜながら投入し、中火でとろみをつける

⑨塩コショウで味を整え、麺にかける

評価４．５

姪の好きな得意料理です。今回も美味しい頂きました。