材料
茄子　３本
ししとう　５本
人参　２本
豚肉　200g
●塩胡椒　少々
●カレー粉　小２
●砂糖　小２
●顆粒コンソメ　大１
サラダ油　大２＋大１

作り方
①人参はスライサーで輪切りし、レンジで２分半チン、茄子は5mm幅の半月切り、ししとうは縦半分に切り種を抜く、豚肉は一口大に
②温めたフライパンに油大２を熱し、茄子をクタクタになるまで炒め一旦取り出す
③同じフライパンに油大１を熱し、豚肉を炒める、色が変わったら人参を炒め油が回ったらししとうと②の茄子を戻し馴染ませるように炒める
④●で味付けし出来上がり

評価３．５
簡単だけど美味しい料理です。カレー粉活きてます。