2024年08月
やわらか鶏もも肉と大根のほくほく煮
材料
鶏もも肉 1枚
大根 1/2
いんげん 12本
Aみりん 大2
A酒 大2
B砂糖 大1
Bだしの素 1袋
Bみりん 大2
B醤油 大3
作り方
①鶏肉は食べやすい大きさにカットし、Aの調味料につけ込んでおく。10分漬ける
②大根は5mmの輪切りにし、片面に十字の切れ込みをいれる。
③①を調味料ごと、②を鍋に入れ水がかぶるくらい入れ、火にかける。落とし蓋をし沸騰したらアクをとり弱火にし40分煮る。
④その間にいんげんを1分下茹で
⑤③が40分経ったら蓋を開け④を入れ混ぜ完成
評価3.5
トマト肉じゃが(3度目)
材料
ジャガイモ 中3個
豚肉こま切れ 200g
たまねぎ 中1個
ピーマン 2個
トマトの水煮 1缶
水 1カップ
★酒 大さじ2
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2
★砂糖 小さじ2
★中濃ソース 小1
固形スープの素 2個
作り方
①ジャガイモは皮を剥いて一口大に切って、水にさらしザルにあけておく
②玉ねぎ、ピーマンはくし切り
③熱したフライパンに分量外の油を熱し、玉ねぎを透き通ってくるまで炒め、他の野菜も油が馴染むまで炒める
④豚肉を入れ、軽く炒める。水を入れアクをとる。
⑤蓋をし、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る
⑥トマトの水煮を入れて塊をほぐす
⑦★の調味料を入れ、味見をしながら固形スープの素を崩しながら入れてさらに煮込み
⑧煮汁が1/4位まで煮詰まったら出来上がり。仕上げに黒コショウや粉チーズをかけても美味しいです。
評価3.5
☆簡単☆ほうれん草ともやしのバター炒め
簡単!もやしとひき肉のあんかけ焼きそば(26度目)
材料
焼きそば 3袋
サラダ油 小1✕3
あんかけ
ひき肉 250g
もやし 1袋
にんにくすりおろし 1かけ分
ごま油 大1
中華あじ 小3
塩コショウ 適量
片栗粉 大1
水 100cc
作り方
①焼きそばは袋に穴を開け、レンジで1分チン。水溶き片栗粉を溶いておく
②フライパンにサラダ油を熱し、焼きそばを投入、円形に整える
③焼きそばにきつね色に焦げ目がついたらひっくり返し、もう片面をやく。再び円形に整える
④両面がきつね色に焼き上がったら、皿に上に移す。皿の上の麺を円形に整える
⑤フライパンにごま油を熱し、にんにく、ひき肉を投入
⑥ひき肉が全体的に白くなってきたらもやしを投入。炒めます
⑦もやしがしんなりしてきたら、中華あじを投入かき混ぜ火を止める
⑧水溶き片栗粉をかき混ぜながら投入し、中火でとろみをつける
⑨塩コショウで味を整え、麺にかける
評価4.5